Svatou trojici nejoblíbenějších receptů tvoří meruňkové knedlíky, koláč s drobenkou a nezbytný meruňkový džem, díky kterému si uchováváme lahodnou chuť meruněk i na zimu. Meruňky jsou ale skvělé i do slaných jídel, překvapivě dobře ladí s masem, ideálně spíše s tučnějším.Maliny se hodí velmi dobře k jiným bobulovinám a meruňkám, nektarinkám nebo broskvím. Ostružiny dobře ladí s třešněmi a jablky. Pokud meruňky ještě nejsou příliš šťavnaté, můžeme je v džemech vhodně doplnit malým množstvím sektu, vína nebo světlé hroznové šťávy. Meruňky se dobře doplňují s jahodami a malinami.Meruňky ovšem snadno proměníte i ve vynikající kompot nebo zavařeninu, která vám později v zimě připomene slunné prázdninové dny… Můžete je i zamrazit nebo, pokud máte sušičku ovoce, se můžete pustit do jejich sušení.
Jak zpracovat meruňky : Dobře vyzrálé meruňky jsou vhodné do bublanin, moučníků a knedlíků. Pevné plody, které rozkrojíme na polovinu a zbavíme pecek, jsou ideální k zavařování. Přezrálé, ale zdravé meruňky jsou výborné do džemů a marmelád. Přebytek meruněk mrazíme pro pezdější využití.
Proč jíst meruňky
Jezte meruňky pro zdraví i pro krásu
S meruňkami se zásobíte vitaminy skupiny B, vitaminem A, C, E, kyselinou listovou, vápníkem, železem, sodíkem, hořčíkem. Téměř 40% podíl vitamínu A dělá z meruněk vhodné ovoce propsěšné pro váš zrak a vysoký podíl vlákniny si poradí se zácpou.
Jak tvarovat meruňku : U meruněk, které mívají zpravidla různě rozložené výhony s nepravidelnou délkou, zvolíme pro vytvoření koruny tři až čtyři výhony, aby odpovídaly rozložením budoucí korunce. Vybrané výhony zakrátíme asi o dvě třetiny a pouze vedoucí, tedy terminální výhon ponecháme asi o 15 cm delší. Zbývající výhony na kmeni odřežeme.
Nejrychlejší a nejšetrnější způsob konzervování ovoce je mražení. Do mrazáku pak sáhnete kdykoli, když budete chtít ovocem doplnit třeba snídaňové kaše. Stejně tak si mražené ovoce můžete přidat do smoothie. Pokud máte doma smoothie mixér, stačí do něj dát kousky ovoce s troškou vody a rozmixovat dohladka. K čemu se broskve hodí, pokud je chceme použít jako ingredienci při vaření Obecně k sýrům a masu. Často se také nakládají do alkoholu, hodí se i k mandlím nebo šunce, jejich chuť vynikne, zjemníte-li je smetanou. Pokud jde o dezerty a pečení, pak kombinujte s medem nebo ořechy a zakysanou smetanou.
Jak uchovat meruňky
Důležitá je samozřejmě i teplota skladování. Třešně, švestky, broskve, meruňky, jahody nebo květák, ředkvičky, pórek a další plody, které snášejí nízké teploty skladování, je dobré chladit na 01 °C. Rajčata, lilky, cukety, okurky či papriky vyžadují vyšší teplotu skladování je tedy vhodné je udržovat při 8-10 °C.Zmrazujeme zásadně kvalitní, zralé, tvrdé a dobře vybarvené ovoce. Nejprve samozřejmě meruňky dobře omyjeme, rozkrájíme na půlky a odstraníme pecky. Nejsnadnějším způsobem by bylo zmrazit meruňky jednoduše nasucho, kdy se ovoce jen vloží do mikrotenového sáčku a uloží do mrazáku.Meruňky sušené, ošetřené sířením, zachovávají plodu krásnou původní barvu. Před konzumací je nutné důkladně proprat v teplé vodě (nedoporučujeme konzumovat astmatikům). Meruňky jsou vhodné pro přípravu moučníků, do ovocných knedlíků, salátů, rýžových nákypů nebo koláčů. Všeobecně se doporučuje nejíst více než 1/4 až 1/2 šálku sušených meruněk denně, což odpovídá přibližně 30 až 60 gramů. Pokud máte zdravotní problémy nebo potřebujete dodržovat nízkosacharidovou dietu, měli byste mít na paměti, že merunky obsahují poměrně vysoké množství cukru, a omezit jejich konzumaci.
Kdy a jak stříhat meruňku : Jak a kdy stříhat meruňku Meruňky stříhejte třikrát za sezónu – na Velikonoce, na Den dětí a na začátku prázdnin (hezky se to pamatuje). Velikonoční řez provádějte až když je strom v plném květu, aby v meruňce proudila míza a mohla rychle začít hojit rány. Omezíte tím šíření houbových chorob, tedy moniliózy.
Jak uchovat meruňky v mrazáku : Z méně kvalitních plodů se pálí ovocné destiláty, také se suší. Meruňky mrazíme v cukrovém sirupu tak, že je spaříme ponořením do vařící vody na 30 s, oloupeme, pak je rozpůlíme a vypeckujeme. Namočíme v cukrovém sirupu, z obalu vytlačíme vzduch a uložíme v mrazničce na maximálně 8 měsíců.
Jak se dělá marmeláda z meruněk
Vypeckované meruňky dáme do hrnce, přidáme cukr (dle sladkosti meruněk, nemusí být celý kilogram) s želírfixem a za stálého míchání přivedeme k varu. Povaříme cca 2 minuty, odebereme případnou pěnu, naplníme čisté a suché sklenice, dobře uzavřeme a otočíme dnem nahoru. Po 10 minutách otočíme nazpět a máme hotovo. Plody zpracováváme a konzervujeme hlavně na džemy, kompoty a pálenky. Jsou ale spíše skvělým stolním ovocem. Zavařeniny se mimo sezonu skvěle hodí na moučníky a dezerty, ale mnozí mají v oblibě i kombinaci broskví s masem, hlavně drůbežím.Broskvová pitíčka
Sangría (aromarecepty.cz).
Ledový broskvový čaj (aromarecepty.cz).
Broskev plněná kokosovým tvarohem (dify.cz).
Pečené broskve s kardamonem a zmrzlinou (aromarecepty.cz).
Tapiokový puding s kokosovým mlékem a broskví (z katescuisine.cz).
Křehký broskvový koláč (z navidlicku.cz).
Kdy zastřihovat meruňku : Jak a kdy stříhat meruňku Meruňky stříhejte třikrát za sezónu – na Velikonoce, na Den dětí a na začátku prázdnin (hezky se to pamatuje). Velikonoční řez provádějte až když je strom v plném květu, aby v meruňce proudila míza a mohla rychle začít hojit rány. Omezíte tím šíření houbových chorob, tedy moniliózy.
![Kladsko-5-malý-Karlův-Most[1]](https://www.einarstrayorchestra.com/wp-content/uploads/2024/06/Kladsko-5-maly-Karluv-Most1-1024x692-250x120.jpg)
![Stubai[1]](https://www.einarstrayorchestra.com/wp-content/uploads/2024/06/Stubai1-250x120.jpg)
Antwort Co upéct z meruněk? Weitere Antworten – Co se dá udělat z meruněk
Svatou trojici nejoblíbenějších receptů tvoří meruňkové knedlíky, koláč s drobenkou a nezbytný meruňkový džem, díky kterému si uchováváme lahodnou chuť meruněk i na zimu. Meruňky jsou ale skvělé i do slaných jídel, překvapivě dobře ladí s masem, ideálně spíše s tučnějším.Maliny se hodí velmi dobře k jiným bobulovinám a meruňkám, nektarinkám nebo broskvím. Ostružiny dobře ladí s třešněmi a jablky. Pokud meruňky ještě nejsou příliš šťavnaté, můžeme je v džemech vhodně doplnit malým množstvím sektu, vína nebo světlé hroznové šťávy. Meruňky se dobře doplňují s jahodami a malinami.Meruňky ovšem snadno proměníte i ve vynikající kompot nebo zavařeninu, která vám později v zimě připomene slunné prázdninové dny… Můžete je i zamrazit nebo, pokud máte sušičku ovoce, se můžete pustit do jejich sušení.
Jak zpracovat meruňky : Dobře vyzrálé meruňky jsou vhodné do bublanin, moučníků a knedlíků. Pevné plody, které rozkrojíme na polovinu a zbavíme pecek, jsou ideální k zavařování. Přezrálé, ale zdravé meruňky jsou výborné do džemů a marmelád. Přebytek meruněk mrazíme pro pezdější využití.
Proč jíst meruňky
Jezte meruňky pro zdraví i pro krásu
S meruňkami se zásobíte vitaminy skupiny B, vitaminem A, C, E, kyselinou listovou, vápníkem, železem, sodíkem, hořčíkem. Téměř 40% podíl vitamínu A dělá z meruněk vhodné ovoce propsěšné pro váš zrak a vysoký podíl vlákniny si poradí se zácpou.
Jak tvarovat meruňku : U meruněk, které mívají zpravidla různě rozložené výhony s nepravidelnou délkou, zvolíme pro vytvoření koruny tři až čtyři výhony, aby odpovídaly rozložením budoucí korunce. Vybrané výhony zakrátíme asi o dvě třetiny a pouze vedoucí, tedy terminální výhon ponecháme asi o 15 cm delší. Zbývající výhony na kmeni odřežeme.
Nejrychlejší a nejšetrnější způsob konzervování ovoce je mražení. Do mrazáku pak sáhnete kdykoli, když budete chtít ovocem doplnit třeba snídaňové kaše. Stejně tak si mražené ovoce můžete přidat do smoothie. Pokud máte doma smoothie mixér, stačí do něj dát kousky ovoce s troškou vody a rozmixovat dohladka.
K čemu se broskve hodí, pokud je chceme použít jako ingredienci při vaření Obecně k sýrům a masu. Často se také nakládají do alkoholu, hodí se i k mandlím nebo šunce, jejich chuť vynikne, zjemníte-li je smetanou. Pokud jde o dezerty a pečení, pak kombinujte s medem nebo ořechy a zakysanou smetanou.
Jak uchovat meruňky
Důležitá je samozřejmě i teplota skladování. Třešně, švestky, broskve, meruňky, jahody nebo květák, ředkvičky, pórek a další plody, které snášejí nízké teploty skladování, je dobré chladit na 01 °C. Rajčata, lilky, cukety, okurky či papriky vyžadují vyšší teplotu skladování je tedy vhodné je udržovat při 8-10 °C.Zmrazujeme zásadně kvalitní, zralé, tvrdé a dobře vybarvené ovoce. Nejprve samozřejmě meruňky dobře omyjeme, rozkrájíme na půlky a odstraníme pecky. Nejsnadnějším způsobem by bylo zmrazit meruňky jednoduše nasucho, kdy se ovoce jen vloží do mikrotenového sáčku a uloží do mrazáku.Meruňky sušené, ošetřené sířením, zachovávají plodu krásnou původní barvu. Před konzumací je nutné důkladně proprat v teplé vodě (nedoporučujeme konzumovat astmatikům). Meruňky jsou vhodné pro přípravu moučníků, do ovocných knedlíků, salátů, rýžových nákypů nebo koláčů.
Všeobecně se doporučuje nejíst více než 1/4 až 1/2 šálku sušených meruněk denně, což odpovídá přibližně 30 až 60 gramů. Pokud máte zdravotní problémy nebo potřebujete dodržovat nízkosacharidovou dietu, měli byste mít na paměti, že merunky obsahují poměrně vysoké množství cukru, a omezit jejich konzumaci.
Kdy a jak stříhat meruňku : Jak a kdy stříhat meruňku Meruňky stříhejte třikrát za sezónu – na Velikonoce, na Den dětí a na začátku prázdnin (hezky se to pamatuje). Velikonoční řez provádějte až když je strom v plném květu, aby v meruňce proudila míza a mohla rychle začít hojit rány. Omezíte tím šíření houbových chorob, tedy moniliózy.
Jak uchovat meruňky v mrazáku : Z méně kvalitních plodů se pálí ovocné destiláty, také se suší. Meruňky mrazíme v cukrovém sirupu tak, že je spaříme ponořením do vařící vody na 30 s, oloupeme, pak je rozpůlíme a vypeckujeme. Namočíme v cukrovém sirupu, z obalu vytlačíme vzduch a uložíme v mrazničce na maximálně 8 měsíců.
Jak se dělá marmeláda z meruněk
Vypeckované meruňky dáme do hrnce, přidáme cukr (dle sladkosti meruněk, nemusí být celý kilogram) s želírfixem a za stálého míchání přivedeme k varu. Povaříme cca 2 minuty, odebereme případnou pěnu, naplníme čisté a suché sklenice, dobře uzavřeme a otočíme dnem nahoru. Po 10 minutách otočíme nazpět a máme hotovo.
Plody zpracováváme a konzervujeme hlavně na džemy, kompoty a pálenky. Jsou ale spíše skvělým stolním ovocem. Zavařeniny se mimo sezonu skvěle hodí na moučníky a dezerty, ale mnozí mají v oblibě i kombinaci broskví s masem, hlavně drůbežím.Broskvová pitíčka
Kdy zastřihovat meruňku : Jak a kdy stříhat meruňku Meruňky stříhejte třikrát za sezónu – na Velikonoce, na Den dětí a na začátku prázdnin (hezky se to pamatuje). Velikonoční řez provádějte až když je strom v plném květu, aby v meruňce proudila míza a mohla rychle začít hojit rány. Omezíte tím šíření houbových chorob, tedy moniliózy.