Většina lidí jí bohužel sóju v takové podobě, že jim může i škodit – zvlášť ve větším množství. „Obsahuje totiž například goitrogeny, které potlačují funkci štítné žlázy, nebo fytáty, které omezují využití vápníku, hořčíku a železa ze stravy. Antinutrienty v ní zase omezují trávení bílkovin.Sója je bezpochyby velice hodnotná potravina, protože obsahuje řadu velmi důležitých živin, jako jsou bílkoviny, vláknina, železo, vápník, draslík, hořčík a vitamíny. Také je bohatá na lecitin, který snižuje cholesterol nebo na nenasycené mastné kyseliny včetně omega 3!Sója má jednoduché primární listy, sekundární listy jsou většinou trojčetné. Hlíznatý kořenový systém sestává z hlavního kořenu, ze kterého vychází postranní kořeny. Většina kultivarů je pokryta jemnými trichomy (je ochmýřená). Lusky jsou buď rovné, nebo lehce zakřivené a dosahují délky od 2 do 7 cm.
Proč je zdravé tofu : Díky nízkému obsahu kalorií, ale velkému množství bílkovin, obsahu železa, vápníku i hořčíku si zaslouží vaši pozornost. Někdy se mu říká fazolový tvaroh a v Evropě je spojeno především s vegetariánstvím a veganstvím, protože jej díky vysokému obsahu bílkovin lze použít jako náhražku masa.
Čím nahradit sóju
Jak nahradit výrobky ze sóji
Sojové boby. Sójové boby se samostatně v kuchyni až tolik nevyužívají.
Rostlinné mléko a jogurty.
Tempeh (nejen) z lupiny.
Tofu.
Sojové maso.
Sojové omáčky a miso.
Rostlinné polotovary.
Jak často můžu jíst tofu : Jak často tofu a tempeh jíst
Tempeh a tofu by nemělo být základ jídelníčku (tím jsou obiloviny, zelenina a luštěniny). Zařazujeme je do jídelníčku několikrát za týden pro zpestření.
Sója je pěstována v tropických a subtropických oblastech, kde je zavlažována pouze deštěm a její růst je výrazně zpomalen při teplotách nižších než 18 °C. Sója v optimálních podmínkách dokáže vyprodukovat až 400 lusků, přičemž v jednom nalezneme přibližně 5 semen. Jak často sójové výrobky jíst
To platí i o ostatních luštěninách, obilovinách či zelenině. Když si dáme nějaký tradiční sojový výrobek 2 – 3x týdně a budeme častěji používat kvalitní sójovou omáčku (shoyu) a misopastu, nemůžeme si uškodit – ba naopak jen prospět.
Co se vyrábí ze sóji
Sója je mimořádná plodina a významný zdroj rostlinných bílkovin. Bílkovin sója obsahuje až 35 %. Mezi výrobky ze sóji patří např. tofu, tempeh, sójové omáčky, miso, natto, různé sójové nápoje, jogurty, pomazánky, uzeniny a mnoho dalších.Sklizeň probíhá od druhé poloviny září až do poloviny října. Tradičně dozrávají nejdříve velmi rané odrůdy. Rané odrůdy jsou dozrálé nejdříve až ve 3. dekádě září.Jak často tofu a tempeh jíst
Tempeh a tofu by nemělo být základ jídelníčku (tím jsou obiloviny, zelenina a luštěniny). Zařazujeme je do jídelníčku několikrát za týden pro zpestření. Syrové tofu: Tofu lze vařit, grilovat, vařit v páře, opékat, smažit, ale také jíst jen tak – syrové a studené. Tofu ve skutečnosti není syrové, protože vzniká zahříváním sójového mléka. Pokud si ho chcete vychutnat za studena, můžete tofu dochutit libovolně na slano nebo na sladko.
Které potraviny obsahují sóju : Vyrábí se z nich řada polotovarů (sojové maso, tofu, tempeh, natto, sojové mléko), hotových výrobků (jako jsou sójové jogurty, majonéza či různé pomazánky) nebo dochucovadla (sojové omáčky a miso).
Kde je vsude sója : Sója jako teplomilnou plodinou lze s úspěchem pěstovat tam, kde příznivé stanovištní podmínky umožňují dosahovat dobré výsledky. V České republice je to především na jižní Moravě (Dolnomoravský a Dyjskosvratecký úval) a v Polabské nížině.
Jak se jí uzené tofu
Uzené tofu – není třeba nijak ohřívat, ani dochucovat, dá se jíst přímo z obalu, ale když se osmahne, je chutnější. Marinované tofu – není třeba nijak ohřívat, ani dochucovat, dá se jíst přímo z obalu, ale když se osmahne, je chutnější. Tofu můžeme nastrouhat nahrubo nebo najemno (a posypat s ním rizoto nebo těstoviny á la sýr nebo zamíchat do pomazánek), nakrájet na malé nebo větší kostičky a osmahnout jako krutonky do polévky, do zeleninových směsí, jako nádivku nebo nakrájet na plátky a opéct, ogrilovat aj.Maso jako výživná potravina se dlouho tráví. Pokud ho konzumujete často a ve velkém množství, oslabujete si trávení, v těle se hromadí toxické látky a spolu s tím přicházejí i další zdravotní potíže. Nadužívání masa a uzenin je také jedním z důvodů, proč Češi vedou ve výskytu rakoviny tlustého střeva.
Co obsahuje sójové maso : Obsahuje až 50 % bílkovin. Nízká je také jeho kalorická hodnota. Neobsahuje lepek, za to má velký podíl vlákniny. Z vitaminů jsou zastoupeny ty z řady B, dále A, E a z minerálních látek vápník, fosfor a železo.
![Kladsko-5-malý-Karlův-Most[1]](https://www.einarstrayorchestra.com/wp-content/uploads/2024/06/Kladsko-5-maly-Karluv-Most1-1024x692-250x120.jpg)
![Stubai[1]](https://www.einarstrayorchestra.com/wp-content/uploads/2024/06/Stubai1-250x120.jpg)
Antwort Co to je sója? Weitere Antworten – Proč nejíst sóju
Rizika konzumace sóji
Většina lidí jí bohužel sóju v takové podobě, že jim může i škodit – zvlášť ve větším množství. „Obsahuje totiž například goitrogeny, které potlačují funkci štítné žlázy, nebo fytáty, které omezují využití vápníku, hořčíku a železa ze stravy. Antinutrienty v ní zase omezují trávení bílkovin.Sója je bezpochyby velice hodnotná potravina, protože obsahuje řadu velmi důležitých živin, jako jsou bílkoviny, vláknina, železo, vápník, draslík, hořčík a vitamíny. Také je bohatá na lecitin, který snižuje cholesterol nebo na nenasycené mastné kyseliny včetně omega 3!Sója má jednoduché primární listy, sekundární listy jsou většinou trojčetné. Hlíznatý kořenový systém sestává z hlavního kořenu, ze kterého vychází postranní kořeny. Většina kultivarů je pokryta jemnými trichomy (je ochmýřená). Lusky jsou buď rovné, nebo lehce zakřivené a dosahují délky od 2 do 7 cm.
Proč je zdravé tofu : Díky nízkému obsahu kalorií, ale velkému množství bílkovin, obsahu železa, vápníku i hořčíku si zaslouží vaši pozornost. Někdy se mu říká fazolový tvaroh a v Evropě je spojeno především s vegetariánstvím a veganstvím, protože jej díky vysokému obsahu bílkovin lze použít jako náhražku masa.
Čím nahradit sóju
Jak nahradit výrobky ze sóji
Jak často můžu jíst tofu : Jak často tofu a tempeh jíst
Tempeh a tofu by nemělo být základ jídelníčku (tím jsou obiloviny, zelenina a luštěniny). Zařazujeme je do jídelníčku několikrát za týden pro zpestření.
Sója je pěstována v tropických a subtropických oblastech, kde je zavlažována pouze deštěm a její růst je výrazně zpomalen při teplotách nižších než 18 °C. Sója v optimálních podmínkách dokáže vyprodukovat až 400 lusků, přičemž v jednom nalezneme přibližně 5 semen.
Jak často sójové výrobky jíst
To platí i o ostatních luštěninách, obilovinách či zelenině. Když si dáme nějaký tradiční sojový výrobek 2 – 3x týdně a budeme častěji používat kvalitní sójovou omáčku (shoyu) a misopastu, nemůžeme si uškodit – ba naopak jen prospět.
Co se vyrábí ze sóji
Sója je mimořádná plodina a významný zdroj rostlinných bílkovin. Bílkovin sója obsahuje až 35 %. Mezi výrobky ze sóji patří např. tofu, tempeh, sójové omáčky, miso, natto, různé sójové nápoje, jogurty, pomazánky, uzeniny a mnoho dalších.Sklizeň probíhá od druhé poloviny září až do poloviny října. Tradičně dozrávají nejdříve velmi rané odrůdy. Rané odrůdy jsou dozrálé nejdříve až ve 3. dekádě září.Jak často tofu a tempeh jíst
Tempeh a tofu by nemělo být základ jídelníčku (tím jsou obiloviny, zelenina a luštěniny). Zařazujeme je do jídelníčku několikrát za týden pro zpestření.
Syrové tofu: Tofu lze vařit, grilovat, vařit v páře, opékat, smažit, ale také jíst jen tak – syrové a studené. Tofu ve skutečnosti není syrové, protože vzniká zahříváním sójového mléka. Pokud si ho chcete vychutnat za studena, můžete tofu dochutit libovolně na slano nebo na sladko.
Které potraviny obsahují sóju : Vyrábí se z nich řada polotovarů (sojové maso, tofu, tempeh, natto, sojové mléko), hotových výrobků (jako jsou sójové jogurty, majonéza či různé pomazánky) nebo dochucovadla (sojové omáčky a miso).
Kde je vsude sója : Sója jako teplomilnou plodinou lze s úspěchem pěstovat tam, kde příznivé stanovištní podmínky umožňují dosahovat dobré výsledky. V České republice je to především na jižní Moravě (Dolnomoravský a Dyjskosvratecký úval) a v Polabské nížině.
Jak se jí uzené tofu
Uzené tofu – není třeba nijak ohřívat, ani dochucovat, dá se jíst přímo z obalu, ale když se osmahne, je chutnější. Marinované tofu – není třeba nijak ohřívat, ani dochucovat, dá se jíst přímo z obalu, ale když se osmahne, je chutnější.
Tofu můžeme nastrouhat nahrubo nebo najemno (a posypat s ním rizoto nebo těstoviny á la sýr nebo zamíchat do pomazánek), nakrájet na malé nebo větší kostičky a osmahnout jako krutonky do polévky, do zeleninových směsí, jako nádivku nebo nakrájet na plátky a opéct, ogrilovat aj.Maso jako výživná potravina se dlouho tráví. Pokud ho konzumujete často a ve velkém množství, oslabujete si trávení, v těle se hromadí toxické látky a spolu s tím přicházejí i další zdravotní potíže. Nadužívání masa a uzenin je také jedním z důvodů, proč Češi vedou ve výskytu rakoviny tlustého střeva.
Co obsahuje sójové maso : Obsahuje až 50 % bílkovin. Nízká je také jeho kalorická hodnota. Neobsahuje lepek, za to má velký podíl vlákniny. Z vitaminů jsou zastoupeny ty z řady B, dále A, E a z minerálních látek vápník, fosfor a železo.