V potravinářství se fosfáty využívají jako stabilizátory, emulgátory nebo regulátory kyselosti. Jsou součástí některých sýrů, uzenin, omáček, polotovarů a dalších potravin. Fosfátové látky jsou také součástí léků, kde mají celou řadu funkcí – např. při léčbě osteoporózy nebo ledvinových onemocnění.Fosfáty jsou do potravin povoleny jen v určitém množství. Mezi potraviny obsahující vysoký podíl fosfátů (fosforu) patří například sušenky, koláče, sladkosti, mléčné výrobky, ořechy, luštěniny, sušené výrobky (polévky), zmrzliny, majonézy, maso nebo vnitřnosti. Jejich přijímané množství je proto třeba kontrolovat.Velmi časté je použití fosfátů v mlékárenském průmyslu jako tzv. tavících solí při výrobě tavených sýrů. V masném průmyslu se fosfáty přidávají pro zlepšení emulgační schopnosti masa a zlepšení vaznosti vody. Laicky řečeno, váží v uzeninách vodu proto, aby spotřebitelům připadaly šťavnatější.
Co to je fosfor : Fosfor je jedním z makroprvků a v lidském organismu plní řadu úkolů. Nachází se ve všech živých buňkách a je nezbytný pro stavbu kostí a zubů. Fosfor se podílí na procesech tvorby a ukládání energie (ve formě ATP) a na regulaci acidobazické rovnováhy. Při vyvážené stravě se nedostatek fosforu vyskytuje jen zřídka.
Jak vznikají fosfáty
Fosfáty vznikají, když se fosfor kombinuje s jinými prvky a fungují odlišně. Ve spotřebitelských výrobcích se používají různé fosfáty, jako například v zubní pastě, barvách, v čisticích prostředcích a mycích prostředcích do myčky nádobí.
Kde se těží fosfáty : V minerální podobě se fosfáty těží především v Číně, USA, Sýrii a v severozápadní Africe. Světové zásoby fosfátových rud v posledních letech prudce klesají s nárůstem zemědělské produkce. Evropská unie proto minerály, z nichž se fosfáty těží, v roce 2014 zařadila na seznam kritických surovin.
Mezi potraviny s vysokým obsahem fosforu patří zejména luštěniny, vnitřnosti, ryby, čokoláda, sýry, ořechy nebo vejce. Extrémně vysoký obsah fosforu mají dýňová semena a mák. Fosfor najdeme v mnoha typech potravin.
semena luštěnin (fazole, hrách, čočka, cizrna)
houby.
brambory.
pohanková kaše.
ovesné vločky.
pohankové vločky.
pšeničné otruby.
pšeničný chléb.
Kde se využívá fosfor
I přes svoji vysokou toxicitu se ve vojenství využívá zejména kvůli své vysoké zápalnosti (zápalné granáty, bomby – pozn.: vysoká tekutost/nízká viskozita hořícího fosforu), nikoli jako chemická zbraň. Dále slouží k osvícení bojiště (světlice), označení cílů nebo naopak k zahalení bojiště kouřem (dýmové granáty).Co je fosfor
Fosfor je druhým nejčastěji se vyskytujícím minerálem v lidském organismu. Spolu s vápníkem se podílí na správné stavbě a udržování zdravých kostí a zubů. Vedle toho hraje významnou roli při zásobování různých tělesných buněk energií.Základem průmyslové výroby elementárního fosforu je redukce fosforečnanů koksem (uhlíkem) za přítomnosti křemenného písku podle rovnice: Ca3(PO4)2 + 3 SiO2 → 3 CaSiO3 + P2O. P2O5 + 5 C → 5 CO + 2 P. Bílý fosfor (b. t. 44,1 °C, b. v. 280,5 °C) je bílá voskovitá samozápalná látka charakteristického zápachu známá ve dvou modifikacích (kubické α- a hexagonální β-, bod přeměny -76,9 °C).
Jak dostat do těla fosfor : Přirozeným zdrojem fosforu jsou bílkoviny. Ty jsou v naší stravě obsaženy především v mase, mléce a všech výrobcích, které se z nich vyrábějí, a samozřejmě i ve vajíčkách. Na těchto potravinách nic špatného, špatné je pouze jejich množství, které jsme schopni sníst.
Co způsobuje fosfor : Obě látky v nadbytku škodí cévám – cholesterol cévy spíše ucpává, fosfor snižuje jejich pružnost. Nadbytečný fosfor tvoří v těle komplexy s vápníkem, které se usazují do cévní stěny. Céva tak postupně ztrácí svoji pružnost a není schopna plnit funkci elastického nárazníku mezi srdcem a tkáněmi.
Který fosfor je jedovatý
Bílý fosfor (CAS 12185-10-3)
Bílý fosfor je tvořen z molekul P4, které jsou příčinou jeho vysoké reaktivity. Je to měkká látka nažloutlé barvy (někdy se proto označuje jako žlutý fosfor), kterou lze krájet nožem; je značně jedovatý a na vzduchu samovznětlivý. Nedostatek fosforu má vliv na sníženou mineralizaci kostí, což může vést k poraněním, zlomeninám a předčasné kalcifikaci kostí (osteoporóze). Děti využívají minerály k budování nových tkání, fosfor podporuje růst kostí správnou mineralizací.Vhodná hasiva:
Menší požár – Roztříštěné vodní proudy, vlhký písek, vlhká zemina. Velký požár – Roztříštěné vodní proudy, vodní mlha.
Jak vznika fosfor : Základem průmyslové výroby elementárního fosforu je redukce fosforečnanů koksem (uhlíkem) za přítomnosti křemenného písku podle rovnice: Ca3(PO4)2 + 3 SiO2 → 3 CaSiO3 + P2O. P2O5 + 5 C → 5 CO + 2 P.
![Kladsko-5-malý-Karlův-Most[1]](https://www.einarstrayorchestra.com/wp-content/uploads/2024/06/Kladsko-5-maly-Karluv-Most1-1024x692-250x120.jpg)
![Stubai[1]](https://www.einarstrayorchestra.com/wp-content/uploads/2024/06/Stubai1-250x120.jpg)
Antwort Co to je fosfát? Weitere Antworten – Na co jsou fosfáty
V potravinářství se fosfáty využívají jako stabilizátory, emulgátory nebo regulátory kyselosti. Jsou součástí některých sýrů, uzenin, omáček, polotovarů a dalších potravin. Fosfátové látky jsou také součástí léků, kde mají celou řadu funkcí – např. při léčbě osteoporózy nebo ledvinových onemocnění.Fosfáty jsou do potravin povoleny jen v určitém množství. Mezi potraviny obsahující vysoký podíl fosfátů (fosforu) patří například sušenky, koláče, sladkosti, mléčné výrobky, ořechy, luštěniny, sušené výrobky (polévky), zmrzliny, majonézy, maso nebo vnitřnosti. Jejich přijímané množství je proto třeba kontrolovat.Velmi časté je použití fosfátů v mlékárenském průmyslu jako tzv. tavících solí při výrobě tavených sýrů. V masném průmyslu se fosfáty přidávají pro zlepšení emulgační schopnosti masa a zlepšení vaznosti vody. Laicky řečeno, váží v uzeninách vodu proto, aby spotřebitelům připadaly šťavnatější.
Co to je fosfor : Fosfor je jedním z makroprvků a v lidském organismu plní řadu úkolů. Nachází se ve všech živých buňkách a je nezbytný pro stavbu kostí a zubů. Fosfor se podílí na procesech tvorby a ukládání energie (ve formě ATP) a na regulaci acidobazické rovnováhy. Při vyvážené stravě se nedostatek fosforu vyskytuje jen zřídka.
Jak vznikají fosfáty
Fosfáty vznikají, když se fosfor kombinuje s jinými prvky a fungují odlišně. Ve spotřebitelských výrobcích se používají různé fosfáty, jako například v zubní pastě, barvách, v čisticích prostředcích a mycích prostředcích do myčky nádobí.
Kde se těží fosfáty : V minerální podobě se fosfáty těží především v Číně, USA, Sýrii a v severozápadní Africe. Světové zásoby fosfátových rud v posledních letech prudce klesají s nárůstem zemědělské produkce. Evropská unie proto minerály, z nichž se fosfáty těží, v roce 2014 zařadila na seznam kritických surovin.
Mezi potraviny s vysokým obsahem fosforu patří zejména luštěniny, vnitřnosti, ryby, čokoláda, sýry, ořechy nebo vejce. Extrémně vysoký obsah fosforu mají dýňová semena a mák.
Fosfor najdeme v mnoha typech potravin.
Kde se využívá fosfor
I přes svoji vysokou toxicitu se ve vojenství využívá zejména kvůli své vysoké zápalnosti (zápalné granáty, bomby – pozn.: vysoká tekutost/nízká viskozita hořícího fosforu), nikoli jako chemická zbraň. Dále slouží k osvícení bojiště (světlice), označení cílů nebo naopak k zahalení bojiště kouřem (dýmové granáty).Co je fosfor
Fosfor je druhým nejčastěji se vyskytujícím minerálem v lidském organismu. Spolu s vápníkem se podílí na správné stavbě a udržování zdravých kostí a zubů. Vedle toho hraje významnou roli při zásobování různých tělesných buněk energií.Základem průmyslové výroby elementárního fosforu je redukce fosforečnanů koksem (uhlíkem) za přítomnosti křemenného písku podle rovnice: Ca3(PO4)2 + 3 SiO2 → 3 CaSiO3 + P2O. P2O5 + 5 C → 5 CO + 2 P.
Bílý fosfor (b. t. 44,1 °C, b. v. 280,5 °C) je bílá voskovitá samozápalná látka charakteristického zápachu známá ve dvou modifikacích (kubické α- a hexagonální β-, bod přeměny -76,9 °C).
Jak dostat do těla fosfor : Přirozeným zdrojem fosforu jsou bílkoviny. Ty jsou v naší stravě obsaženy především v mase, mléce a všech výrobcích, které se z nich vyrábějí, a samozřejmě i ve vajíčkách. Na těchto potravinách nic špatného, špatné je pouze jejich množství, které jsme schopni sníst.
Co způsobuje fosfor : Obě látky v nadbytku škodí cévám – cholesterol cévy spíše ucpává, fosfor snižuje jejich pružnost. Nadbytečný fosfor tvoří v těle komplexy s vápníkem, které se usazují do cévní stěny. Céva tak postupně ztrácí svoji pružnost a není schopna plnit funkci elastického nárazníku mezi srdcem a tkáněmi.
Který fosfor je jedovatý
Bílý fosfor (CAS 12185-10-3)
Bílý fosfor je tvořen z molekul P4, které jsou příčinou jeho vysoké reaktivity. Je to měkká látka nažloutlé barvy (někdy se proto označuje jako žlutý fosfor), kterou lze krájet nožem; je značně jedovatý a na vzduchu samovznětlivý.
Nedostatek fosforu má vliv na sníženou mineralizaci kostí, což může vést k poraněním, zlomeninám a předčasné kalcifikaci kostí (osteoporóze). Děti využívají minerály k budování nových tkání, fosfor podporuje růst kostí správnou mineralizací.Vhodná hasiva:
Menší požár – Roztříštěné vodní proudy, vlhký písek, vlhká zemina. Velký požár – Roztříštěné vodní proudy, vodní mlha.
Jak vznika fosfor : Základem průmyslové výroby elementárního fosforu je redukce fosforečnanů koksem (uhlíkem) za přítomnosti křemenného písku podle rovnice: Ca3(PO4)2 + 3 SiO2 → 3 CaSiO3 + P2O. P2O5 + 5 C → 5 CO + 2 P.