Antwort Co se syrem? Weitere Antworten – Co Uvarit se syrem

Co se syrem?
Výborné jsou různé nakládané sýry a pikantní pomazánky, saláty a sýrové rolády. Přidáváme ho do zeleninových pokrmů i k masu, používáme při přípravě těstovin a risotta. Sýr můžeme vyzkoušet v bramboráku i karbanátku, překvapit mohou delikatesy, jako jsou smažené olomoucké tvarůžky nebo sýrové nákypy.Sušené fíky, švestky, džemy či čatní sýry doplní. Například pomerančová marmeláda se hodí ke Camembertu i Goudě. Rebarborový džem hezky ladí k čerstvému kozímu sýru. Šípkový džem můžete servírovat s Roquefortem a višňový džem s tymiánem a citrónem je jako stvořený k sýru Brie.Sýrové hody: 15 receptů plných sýra

  1. Sýrové koláčky s pikantní náplní Do 30 minut.
  2. Cibulačka. Do 90 minut.
  3. Rybí filé v sýrové krustě
  4. Kaše s mascarpone a tymiánem.
  5. Citronový cheesecake ve stylu New Yorku.
  6. Nočky se dvěma druhy sýra a slaninou.
  7. Křehká pizza s bramborami a plísňovým sýrem.
  8. Sýrové suflé s muškátovým oříškem.

Jak zpracovat sýr :

  1. Domácí sýr.
  2. Nakládané sýry.
  3. Sýrové dipy.
  4. Sýrové chipsy.
  5. Sýrové pomazánky.
  6. Sýrové rolády.
  7. Sýrové tyčinky.

Jak udělat sýrové chipsy

Pokud koupíte sýr plátkový, tak jednotlivý plátek rozkrojte na 4 díly. Pokud koupíte jeden velký kus, nastrouhejte ho na hromádky, které by měly být asi centimetr vysoké s dostatečnými rozestupy. Určitě použijte pečící papír a pečte v rozpálené troubě při 175-200°C zlehka dozlatova.

Co s nastrouhaným sýrem : Strouhaný sýr přidáváme do těst na sýrové tyčinky, sypeme jím pizzu a minipizzu. Zdobíme jím palačinky a langoše, přidáváme ho do karbanátků. Chuťově vylepší v troubě zapékaná jídla, rizota a vařené těstoviny. Nastrouhaný sýr přidáváme do mnoha oblíbených pomazánek.

Kozí sýr může zachutnat s aromatickou odrůdou Sauvignon, tvrdé zrající sýry vhodně doplní vyzrálý Tramín červený.

Sýry s modrou plísní je ideální kombinovat se zralými červenými víny. Polotvrdé a polotuhé sýry lze zkombinovat se suchými bílými víny anebo středně plnými červenými víny. Tvrdé sýry naopak nejlépe vyniknou se suchými svěžími bílými víny. Sušší vína a svěží růžová vína se dobře hodí k měkkým sýrům.

Jak se dělá sýrová omáčka

Do hrnce nalijeme šlehačku, zahřejeme a přidáme nastrouhaný tvrdý sýr a kousky nakrájeného taveného sýra. Podle chuti přisolíme, opepříme a přidáme bylinky. Mícháme do úplného rozpuštění sýrů. Pokud je omáčka hodně řídká, zahustíme ji lžičkou mouky rozmíchanou v troše mléka.Můžete připravit dort nebo pomazánku z čerstvého sýra, hutnou sýrovou omáčku na těstoviny, zapečený květák s čedarem, naložený hermelín nebo třeba luxusní smažák! Náš výběr receptů rozhodně nezahrnuje všechny možnosti, které různé druhy sýrů skýtají, ale i tak je to slušná sbírka receptů pro inspiraci.Troubu rozehřejte na 200 °C, vložte obalovaný sýr a pečte dozlatova v závislosti na výkonu vašeho zařízení cca 9–11 minut.

Nejčastěji se nakládají plísňové sýry, které se dají rozpůlit a lépe tak nasají chuť koření – hermelín, brie nebo camembert. Navíc si u nich můžete nejvíc vyhrát s náplní. Nekrájejte je ale na příliš malé kousky, pak by se z nich stala spíše pomazánka.

Jaký sýr do klobás : Základní myšlenka těchto klobás spočívá v kombinaci sýru a pikantní složky. Ze sýrů je možné použít eidam, goudu či jiný tvrdší sýr, ale gouda se se svým 48 % tukem v sušině stává pro tento recept nejlepším kandidátem. Pokud bychom použili chilli v prášku (ať už chilli kousky, sušenou papričku apod.)

Co s kozím sýrem : Kozí sýr má stejně jako kravský sýr mnoho podob. Nejjemnější kozí sýry si můžete namazat na chleba nebo je použít jako základ do pomazánek. Skvělý je i jako náplň slaných palačinek či koláčů. Kozí sýry si perfektně rozumí s červenou řepou, jahodami či brusinkami.

Jaký sýr k červenému vinu

Syté červené víno chutná nejlépe se zrajícími sýry

Pro dosažení nejlepších výsledků volte sýry, které zrály alespoň jeden rok, například Cheddar, Manchego, Gouda, Provolone nebo parmezány, jako jsou Parmigiano-Reggiano a Grana Padano.

Kozí sýr má stejně jako kravský sýr mnoho podob. Nejjemnější kozí sýry si můžete namazat na chleba nebo je použít jako základ do pomazánek. Skvělý je i jako náplň slaných palačinek či koláčů. Kozí sýry si perfektně rozumí s červenou řepou, jahodami či brusinkami.Vepřové maso pečené nebo grilované vhodně doplní suchá, plná bílá vína – Veltlínské zelené – pozdní sběr, Sylvánské zelené – pozdní sběr nebo Rulandské šedé.

Jaké víno se hodí ke Kozímu sýru : Kozí sýr může zachutnat s aromatickou odrůdou Sauvignon, tvrdé zrající sýry vhodně doplní vyzrálý Tramín červený.