Antwort Co se hodí k Chorizu? Weitere Antworten – Co s Chorizem

Chorizo si skvěle rozumí třeba s luštěninami – ve Španělsku jsou velmi oblíbené směsi cizrny, zeleniny a choriza, ale zkuste kousek choriza přidat třeba do čočkové polévky nebo do fazolového kotlíku s bramborami. Chorizo můžete servírovat i k snídani, pár plátků pod vajíčka naprosto změní vaši snídaňovou klasiku.Trvanlivý fermentovaný salám s výraznou strukturou a chutí papriky

Číslo výrobku	Trvanlivost	Teplota skladování
53672	60 dní	0 – 20 °C

Hotové usušené chorizo je nejobvyklejší konzumovat nakrájené na plátky. Talířek choriza je také oblíbená tapa ve Španělsku.

Jak chutna chorizo : Je mírně pikantní, dochucován sladkou paprikou, pálivou paprikou, česnekem a bylinkami. Má jemnou aromatickou chuť. Ideálně se hodí jako součást tapas společně se španělským červeným vínem se španělskými olivami a španělskými sýry.

Co to je chorizo

Chorizo je salám intenzivní chuti, kterou mu dodává maso (většinou vepřové, ale existují i další varianty), paprika (typicky je to mletá uzená paprika Pimentón de Vera) a česnek. Většinou je tento salám sušený.

Jak se dělá chorizo : Vyrábí se zpravidla z vepřového masa dle druhu choriza různé hrubosti mletí marinovaného s kořením. Jako obal se používá obvykle používá přírodní tenké střívko, u některých druhů (typicky Chorizo Cular) se pak používá i střevo tlusté.

Krájí bez střívka, nejlépe na nářezáku. Pouze při pokojové teplotě dokonale vynikne chuť a aroma tohoto produktu. Skladování: Po otevření doporučujeme skladovat v ledničce v potravinářském papíru, voskovaném ubrousku, nebo znovu zavakuovat. Nikdy neskladujte v mikrotenovém sáčku.

Hlavními ingrediencemi choriza jsou mleté vepřové maso, mletá paprika a česnek. Paprika může být sladká nebo pálivá, podle požadované pikantnosti výrobku a je hlavní odlišnou přísadou od podobného fuetu. Ve Španělsku se také používá mletá uzená paprika Pimentón de Vera, která dává chorizu uzenou chuť.

Jak se vyslovuje chorizo

Chorizo – pozor si dejte ale na jinou proslavenou italskou uzeninu s chutí paprik. Ve španělštině se CH jako Č totiž čte, na chorizo tedy zapomeňte a raději si dejte čorizo.Chorizo (čtětě "čorízo") je druh klobásy původem z iberského poloostrova. Zpravidla se jedná o vepřové nahrubo mleté maso ve střívku konzervované sušením. Existuje také varianta syrového masa ve střívku ideálního ke grilování.Místo choriza můžete použít vymačkanou čerstvou klobásu na grilování. Opékejte ji trochu déle a hrudky přitom drťte vařečkou. V grilovací sezoně ji běžně koupíte v lepších řeznictvích a supermarketech. Výborné bude i pokrájené zbylé pečené maso z předchozího dne nebo šunka či slanina.

Doporučená doba sušení je 25-40 dní. Teplota by se měla pohybovat kolem 14-19°C. Pokud budete klobásky sušit při nižší teplotě, proces bude pomalejší. Rozhodně se nebojte během sušení klobásky zkoušet a sami si tak určit čas, který vyhovuje právě vám.

Jak skladovat maso v mrazáku : Rozložení potravin aneb Kam uložit maso Maso, ryby nebo pochutiny jako slanina či vývar snesou velmi nízké teploty. Nejlépe tedy uděláte, když je v mrazáku uložíte do horní nebo spodní zásuvky a dozadu. V těchto místech se drží nejchladnější teploty.

Kolik stojí chorizo : Přesná cena bude vypočítána dle váhy. Cena za 1 kg je 650 Kč.

Jak se čte gnocchi

Snad nejproblematičtějším slovem je pro Čechy slovo gnocchi. Můžeme slyšet gnoči, noči a někdo radši použije slovo noky. Jediná správná výslovnost je ale ňoky! Často se chybuje také u slov tagliatelle nebo třeba aglio olio.

wrap

wrap [ræp]
v(-pp-)
1.	unc obal , obalový materiál ( balicí papír ap .)
2.	přehoz , pléd ( přes noční šaty )
phr

Vepřový bok, krkovice či plec udíme při teplotě 65-75 °C přibližně 7 hodin. Kuřecí či kachní prsa udíme při 75 °C přibližně 4 hodiny. Celé kuře či kuřecí čtvrtky vzhledem k přítomnosti kostí asi 6 hodin. Domácí klobásy udíme přibližně 5-7 hodin při teplotě 65-75 stupňů.

Na jakou teplotu udit klobásy : Teplota uzení klobás

Syrovou klobásu zavěsíme do udící komory a sušíme při teplotě 30°C po dobu 60-90 minut. Zvyšujeme teplotu na 75°C, udíme 3 až 5 hodin, dokud nedosáhneme teploty uvnitř klobásy 68-70°C nebo dokud nezíská hnědou barvu. Nakonec zvyšujeme teplotu na 80-90°C, přibližně na 30 minut.