Antwort Co nalozit do olivoveho oleje? Weitere Antworten – Co se dá nalozit do oleje

Co nakládat do oleje

Bylinky jako oregano, rozmarýn, tymián, dále sušená rajčata, pečené papriky, houby, česnek, citróny, pesta, brokolice, blanšírovanou červenou řepu, cibuli, blanšírované zelené fazolky, pečené cukety či srdíčka artyčoku.Při macerování bylinky v oleji vložíme požadované množství sušené bylinky do čisté a suché skleněné nádoby, vše přelijeme až do vrchu olejem a důkladně uzavřeme. Sklenici necháme stát na nějaké světlém a slunečném místě, například na okenním parapetu, aby na něho dopadaly sluneční paprsky.Na smažení se nehodí nefiltrovaný panenský olivový olej, protože obsahuje pevné části, které se pálí. Filtrovaný panenský olej použít lze, ale je ho škoda, protože se většina aromatických sloučenin ve vysoké teplotě znehodnocuje. Doporučuje se tedy smažit na oleji nepanenském.

Jak naložit papričky do oleje : Na 5 velkých paprik budete potřebovat 450 ml oleje a 2,5 lžíce octa. Ochuťte solí, pepřem. Papriky dejte do sklenic, můžete přidat stroužek česneku a zalijte olejem. Uchovávejte v chladu.

Co vše se dá naložit

Zavařuje se ovoce do kompotů, steriluje zelenina, červená řepa, kyselé okurky nebo džemy. Stejně oblíbené je nakládání ať už do oleje, octa, lihu, sádla nebo medu. Nakládání může potravinu zakonzervovat na dlouhou dobu a oblíbené je zejména u zeleniny, masa nebo hub.

Proč se nakládá maso do oleje : Olej je základem naprosté většiny marinád. Je nositelem a podporovatelem jakékoli chuti a navíc napomáhá tomu, aby se maso nepřipálilo. K nakládání se nejvíce používá olej olivový, jako alternativu můžete klidně použít i slunečnicový nebo řepkový. Sůl, koření a bylinky.

Omyté a osušené lístky bazalky natrhejte nebo nasekejte a mírně upěchujte do čisté sklenice společně s oloupanými a plochou stranou nože rozmáčklými stroužky česneku. Zalijte olejem a citronovou šťávou, aby byly všechny listy ponořené a olej sahal aspoň centimetr nad ně.

Postup

1. Snítky rozmarýnu nalámejte nebo nastříhejte na menší části a vložte do vydezinfikované, čisté sklenice.
2. Opačným koncem vařečky rozmarýn ve sklenici rozdrťte tak, aby uvolnil svou vůni, silice a prospěšné látky.
3. Olej naplňte až po vrch sklenice.
4. Nakonec přidejte 3-5 kapek éterického oleje.

Co smažit na Olivovem oleji

Když na něm například osmahnete krevety, nebojte se zbytek oleje použít do salátů či k osmahnutí dalšího jídla. Chuť oliv navíc krásně splyne s chutí smaženého jídla a dodá mu šmrnc. Platí, že extra panenský olivový olej se používá spíš na studenou kuchyni. Smažit na něm přijde mnoha gurmánům škoda.Zaměřte se na barvu a vůni. Zkažený olivový olej změní svoji barvu, vůni a chuť. Pokud byl předtím čirý, bude nyní zakalený.Nejčastěji se nakládá zelenina, sýry, houby, maso nebo ovoce, a to do oleje, octa, sádla nebo alkoholu. Ze zeleniny se kromě tradičních okurek do kyselého nálevu nakládá třeba květák, mrkev nebo celer, zato lilky, cukety a papriky se hodí spíše do oleje.

Olej ze semínek papriky zaručeně zvyšuje gastronomickou hodnotu jídel, kterým dodává lepší chuť, vůni i barvu, a kromě toho, díky vysoce hodnotným bioaktivním komponentům, přispívá i ke zdravé výživě.

Co vše se dá zavařovat : Zavařovat se dají různé druhy ovoce, nejčastěji v podobě sladkých kompotů, marmelád, džemů či povidel. Ze zeleniny se typicky zavařují nakládané okurky, rajčata, čalamáda, lečo nebo červená řepa. Při zavařování je nutné dbát na čistotu zavařovacích sklenic a také na doporučené doby a teploty zavařování.

Co naložit : Naložit můžete uzeninu, sýry, zeleninu i maso. Naložené dobroty prodlužují trvanlivost dané potraviny a také jde o pikantní lahůdky, které se hodí i jako dárek nebo na různé oslavy k pivu nebo vínu. K nim pak už stačí nakrájet jen dobrý chléb nebo pečivo, přidat zeleninu čerstvou nebo též naloženou a popřát dobrou chuť …

Čím naklepat maso

Jak se dá naklepat maso

Paličkou na maso se klepou řízky nejčastěji – kovovou i dřevěnou stranou. Hranou ruky nebo nože se klepe maso drůbeží a krůtí, aby se nerozbilo. Pěstí ruky naboucháme steaky, aby byly křehčí, ale měly neporušená vlákna.

Plátky nebo kousky masa, popřípadě celý kus (žebírka) nasolíme, opepříme a posypeme kořením. Vše do masa pečlivě vetřeme a necháme v chladu odležet na několik hodin, třeba i přes noc, rybu stačí na 2 hodiny. Pokud maso na povrchu nařežeme, můžeme do něj koření lépe vmasírovat a jídlo bude chutnější.Oloupané jednotlivé stroužky česneku vložíme do zavařeninové láhve a přidáme pepř. Můžete to rozdělit i do více menších lahviček. Zalijeme olejem nebo octem a pořádně uzavřeme. Takto naložený česnek necháme 3 – 4 týdny odležet v chladničce a skladujeme jej i nadále v chladu.

Čím se dá ředit olej : K naředění olejů se používají ředidla (rozpouštědla) jako je terpentýn (terpentýnový olej) balzámový, terpentýn (terpentýnový olej) dřevný, terpentýn (terpentýnový olej) indický, pomerančový olej a lakový benzín, které najdete v naší nabídce.