Pánev WOK má vespod malý průměr a směrem vzhůru se postupně rozšiřuje, díky čemuž funguje naprosto specifickým způsobem. Když WOK pánev rozpálíte na vysokou teplotu, dáte do ní několik kapek oleje a následně přidáte nakrájenou zeleninu, maso a případně suroviny na omáčku, začnou se dít věci.V pánvi můžete své pokrmy smažit i vařit. Stačí jen vhodně použít pokličku – bez ní to bude prudké smažení, s ní zase pomalé vaření. Pokud neradi topíte své jídlo v oleji, čímž zabíjíte jeho chuť i živiny, máme pro vás dobrou zprávu.Při nákupu se zaměřte na vnější horní průměr – měl by být někde mezi 26-30 centimetry – a na dno – to by měla být vždy ploché, aby se pánev dala postavit na varnou desku. Woky s kulatým dnem, jaké se používají v bistrech v Asii, nejsou pro domácí podmínky vhodné.
Jak se starat o wok : Smažte do černa a mícháním zeleniny roztírejte olej po celém woku. Usmaženou zeleninu vyhoďte, wok nechte vystydnout a vytřete papírovým ubrouskem. Videa jak na vypálení najdete na youtube.com (how to season wok). Vypálený wok nemyjte nikdy saponátem a houbičkou a nedávejte do myčky!
Jak smažit na woku
Podle klasické čínské metody dvě ingredience čistí wok, olej zase pokryje pórovitý kov a vytváří patinu. Potom, co wok omyjete pod teplou vodou saponátem a houbičkou, dejte vysušenou pánev na plotnu a prudce ji rozehřejte. Na pánev nalijte asi dvě lžíce oleje a opatrně ho rozetřete po celém woku.
Jak udělat wok nudle : Nudle na wok od Shan'shi jsou speciální pšeničné těstoviny, které se ideálně hodí jako příloha k rychlým pokrmům na wok pánvi. Jejich příprava je opravdu velmi rychlá a není třeba je před vložením do wok pánve předvářet. Za stálého míchání pojmou tekutinu a jsou za 3-4 minuty hotové k servírování!
Pánve, které mají povrch z mramoru, jsou velmi odolné, nepřipalují se a nevylučují žádné škodlivé látky ani při vysoké teplotě. I proto jejich obliba stále roste. Pro přípravu jídla stačí použít naprosté minimum tuku, proto jsou vhodné i v případě, že se chcete stravovat zdravě. Pánve, které mají povrch z mramoru, jsou velmi odolné, nepřipalují se a nevylučují žádné škodlivé látky ani při vysoké teplotě. I proto jejich obliba stále roste. Pro přípravu jídla stačí použít naprosté minimum tuku, proto jsou vhodné i v případě, že se chcete stravovat zdravě.
Jak poznat kvalitní pánev
Volba materiálu je přímo závislá na četnosti vaření. V případě, že vaříme rádi a často, určitě je vhodné vsadit na nádobí vyšší třídy a tedy kvalitnějších materiálů. Nepřilnavý povrch by měl být u pánve samozřejmostí, indikátor Thermo-Spot je příjemnou vychytávkou pro snadné zjištění, zda je již pánev ideálně nahřátá.Jak o železnou pánev pečovat Pánev by neměla přijít do myčky a saponátem by se měla mýt jen když je to opravdu nutné, nebo při procesu vypalování, jinak by bylo vypalování zbytečné a museli bychom jej dělat při každém vaření. Po použití je tedy nejlepší pánev vypláchnout vodou, nebo jenom vytřít ubrouskem.Nudle na wok od Shan'shi jsou speciální pšeničné těstoviny, které se ideálně hodí jako příloha k rychlým pokrmům na wok pánvi. Jejich příprava je opravdu velmi rychlá a není třeba je před vložením do wok pánve předvářet. Za stálého míchání pojmou tekutinu a jsou za 3-4 minuty hotové k servírování! Přidejte ještě jednu lžíci oleje a minutku restujte aromatickou zeleninu jako česnek, cibule, šalotky, čili papričky či zázvor.
Přidejte zeleninu podle chuti.
Chvilku před tím, než bude zelenina hotová, přidejte zpět maso a přilijte po stěnách pánve omáčku.
Kolik Ryzovych nudlí na 1 porcí : Nejprve si připravíme všechny potřebné suroviny (množství je pro jednu osobu): 100g vlasových rýžových nudlí 1 kuřecí řízek (nejlépe prsní) 1 středně velkou cibuli.
Co jsou cinske nudle : Čínské vaječné nudle Mie se vyrábí z pšeničné mouky, vajec a soli. Nudle Mie se používají v čínské i indonéské kuchyni. Jejich použití je velmi snadné a dobře se tyto nudle kombinují se zeleninou, masem i mořskými plody.
Kdy vyhodit pánev
Pokud se teflonová vrstvička začne odlupovat opakovaně a z rýhy je najednou holá ploška až na kov, je nejlepší poškozené nádobí vyhodit. Dnes už je běžnou součástí každé lepší pánvičky nepřilnavý povrch. Pánve od Ballarini i od firmy Scanpan disponují kvalitním nepřilnavým povrchem na kterém lze vařit i bez tuku. Ten je tvořen několika vrstvy keramických částic a je nejen nepřilnavý, ale také odolný vůči vysokým teplotám a mechanickému poškození.Měděné pánve
Měď je rozhodně nejlepším vodičem tepla a tak trochu i symbolem luxusu. Smažení i fritování v měděných pánvích je velmi rychlé a úsporné, navíc bleskově reagují na změny výkonu sporáku, což se vám u některých jídel bude rozhodně hodit.
Jaká povrch pánev je nejzdravější : Pánve, které mají povrch z mramoru, jsou velmi odolné, nepřipalují se a nevylučují žádné škodlivé látky ani při vysoké teplotě. I proto jejich obliba stále roste. Pro přípravu jídla stačí použít naprosté minimum tuku, proto jsou vhodné i v případě, že se chcete stravovat zdravě.
![Kladsko-5-malý-Karlův-Most[1]](https://www.einarstrayorchestra.com/wp-content/uploads/2024/06/Kladsko-5-maly-Karluv-Most1-1024x692-250x120.jpg)
![Stubai[1]](https://www.einarstrayorchestra.com/wp-content/uploads/2024/06/Stubai1-250x120.jpg)
Antwort Co je to WOK? Weitere Antworten – Jak funguje wok
Pánev WOK má vespod malý průměr a směrem vzhůru se postupně rozšiřuje, díky čemuž funguje naprosto specifickým způsobem. Když WOK pánev rozpálíte na vysokou teplotu, dáte do ní několik kapek oleje a následně přidáte nakrájenou zeleninu, maso a případně suroviny na omáčku, začnou se dít věci.V pánvi můžete své pokrmy smažit i vařit. Stačí jen vhodně použít pokličku – bez ní to bude prudké smažení, s ní zase pomalé vaření. Pokud neradi topíte své jídlo v oleji, čímž zabíjíte jeho chuť i živiny, máme pro vás dobrou zprávu.Při nákupu se zaměřte na vnější horní průměr – měl by být někde mezi 26-30 centimetry – a na dno – to by měla být vždy ploché, aby se pánev dala postavit na varnou desku. Woky s kulatým dnem, jaké se používají v bistrech v Asii, nejsou pro domácí podmínky vhodné.
Jak se starat o wok : Smažte do černa a mícháním zeleniny roztírejte olej po celém woku. Usmaženou zeleninu vyhoďte, wok nechte vystydnout a vytřete papírovým ubrouskem. Videa jak na vypálení najdete na youtube.com (how to season wok). Vypálený wok nemyjte nikdy saponátem a houbičkou a nedávejte do myčky!
Jak smažit na woku
Podle klasické čínské metody dvě ingredience čistí wok, olej zase pokryje pórovitý kov a vytváří patinu. Potom, co wok omyjete pod teplou vodou saponátem a houbičkou, dejte vysušenou pánev na plotnu a prudce ji rozehřejte. Na pánev nalijte asi dvě lžíce oleje a opatrně ho rozetřete po celém woku.
Jak udělat wok nudle : Nudle na wok od Shan'shi jsou speciální pšeničné těstoviny, které se ideálně hodí jako příloha k rychlým pokrmům na wok pánvi. Jejich příprava je opravdu velmi rychlá a není třeba je před vložením do wok pánve předvářet. Za stálého míchání pojmou tekutinu a jsou za 3-4 minuty hotové k servírování!
Pánve, které mají povrch z mramoru, jsou velmi odolné, nepřipalují se a nevylučují žádné škodlivé látky ani při vysoké teplotě. I proto jejich obliba stále roste. Pro přípravu jídla stačí použít naprosté minimum tuku, proto jsou vhodné i v případě, že se chcete stravovat zdravě.
Pánve, které mají povrch z mramoru, jsou velmi odolné, nepřipalují se a nevylučují žádné škodlivé látky ani při vysoké teplotě. I proto jejich obliba stále roste. Pro přípravu jídla stačí použít naprosté minimum tuku, proto jsou vhodné i v případě, že se chcete stravovat zdravě.
Jak poznat kvalitní pánev
Volba materiálu je přímo závislá na četnosti vaření. V případě, že vaříme rádi a často, určitě je vhodné vsadit na nádobí vyšší třídy a tedy kvalitnějších materiálů. Nepřilnavý povrch by měl být u pánve samozřejmostí, indikátor Thermo-Spot je příjemnou vychytávkou pro snadné zjištění, zda je již pánev ideálně nahřátá.Jak o železnou pánev pečovat Pánev by neměla přijít do myčky a saponátem by se měla mýt jen když je to opravdu nutné, nebo při procesu vypalování, jinak by bylo vypalování zbytečné a museli bychom jej dělat při každém vaření. Po použití je tedy nejlepší pánev vypláchnout vodou, nebo jenom vytřít ubrouskem.Nudle na wok od Shan'shi jsou speciální pšeničné těstoviny, které se ideálně hodí jako příloha k rychlým pokrmům na wok pánvi. Jejich příprava je opravdu velmi rychlá a není třeba je před vložením do wok pánve předvářet. Za stálého míchání pojmou tekutinu a jsou za 3-4 minuty hotové k servírování!
Přidejte ještě jednu lžíci oleje a minutku restujte aromatickou zeleninu jako česnek, cibule, šalotky, čili papričky či zázvor.
Kolik Ryzovych nudlí na 1 porcí : Nejprve si připravíme všechny potřebné suroviny (množství je pro jednu osobu): 100g vlasových rýžových nudlí 1 kuřecí řízek (nejlépe prsní) 1 středně velkou cibuli.
Co jsou cinske nudle : Čínské vaječné nudle Mie se vyrábí z pšeničné mouky, vajec a soli. Nudle Mie se používají v čínské i indonéské kuchyni. Jejich použití je velmi snadné a dobře se tyto nudle kombinují se zeleninou, masem i mořskými plody.
Kdy vyhodit pánev
Pokud se teflonová vrstvička začne odlupovat opakovaně a z rýhy je najednou holá ploška až na kov, je nejlepší poškozené nádobí vyhodit.
Dnes už je běžnou součástí každé lepší pánvičky nepřilnavý povrch. Pánve od Ballarini i od firmy Scanpan disponují kvalitním nepřilnavým povrchem na kterém lze vařit i bez tuku. Ten je tvořen několika vrstvy keramických částic a je nejen nepřilnavý, ale také odolný vůči vysokým teplotám a mechanickému poškození.Měděné pánve
Měď je rozhodně nejlepším vodičem tepla a tak trochu i symbolem luxusu. Smažení i fritování v měděných pánvích je velmi rychlé a úsporné, navíc bleskově reagují na změny výkonu sporáku, což se vám u některých jídel bude rozhodně hodit.
Jaká povrch pánev je nejzdravější : Pánve, které mají povrch z mramoru, jsou velmi odolné, nepřipalují se a nevylučují žádné škodlivé látky ani při vysoké teplotě. I proto jejich obliba stále roste. Pro přípravu jídla stačí použít naprosté minimum tuku, proto jsou vhodné i v případě, že se chcete stravovat zdravě.