Antwort Co je to Nachservis? Weitere Antworten – Co je to Naperon

Co je to Nachservis?
Naperon (krycí ubrousek): – má rozměry jako deska stolu, překrývá částečně znečištěný povrch ubrusu nebo zabraňuje před znečištěním. Tabs – menší než naperon, pokládá se na ubrus na koso. Šála – ozdobný pruh látky, pokládá se doprostřed stolu.Pomocné servírovací stolky KERIDON se používají při složité obsluze k servisu pokrmů nebo jejich přípravě. Nejčastěji jsou v rozměru 40 x 80 cm. Při používání je stavíme k volným čelům jídelních stolů.Naprony jsou dekorativní ubrusy, používané k částečnému překrytí hlavního ubrusu nebo i samostatně. Napron je z pravidla čtvercový, proto je ideální jako dekorace na čtvercové nebo obdélníkové stoly.

Co je Absac : *Abzac (čti „abzac“, nikoliv „abzak“) je příruční stůl, v němž obsluhující najde vše, co právě potřebuje. To samé se v přeneseném významu dá říct o našem Abzacu.

Co to je inventář

Inventářem se obvykle myslí soupis a popis předmětů náležejících k nějakému majetkovému celku. Nebo psaná dokumentace (kniha, sešit) tohoto soupisu.

Co je to tzv anglické prostírání : anglické prostírání. Tento způsob vznikl ve snaze dát vyniknout kráse leštěné desky stolu. Na stole není velký ubrus, místo něj se před hosty prostírají ubrousky ze silnějšího plátna – jednoduché i vyšívané, zdobené paličkovanou krajkou nebo monogramem. Používají se i podložky z jiných materiálů – z lýka, plastu apod.

Jméno Commis (čti Komy) je odvozeno z běžně používaného francouzského termínu v gastronomii, volně přeloženo jako asistent, či pomocník. Ale jak Commis vznikl ,,Osobně jsem pracoval na různých pozicích, v hotelech rozdílné velikosti, v několika zemích více než 14 let.

Gastronomická funkce: Inventář gastronomie obsahuje nádobí, příbory, sklenice, talíře, misky a další stolní náčiní, které slouží k servírování a konzumaci jídel a nápojů. Hygienická funkce: Tento inventář musí být pečlivě udržován a čištěn, aby byla zajištěna hygiena v prostředí, kde se podávají potraviny a nápoje.

Co je to ubrus

Ubrus, zdrobněle ubrousek, je doplněk, který slouží ke zvýšení estetické hodnoty pokrývané plochy a případně její ochrany před poškozením a ušpiněním. Nejčastěji se využívá na pokrytí stolu. Ubrus může zakrývat celou plochu nebo jen její část.Pokud se setkáme s výrazem stolníček, jedná se o vždy o přípravu stolové tabule a způsobu obsluhy. Termín stolování nám naopak poskytne informace a pokyny při chování u stolu a jídla.Drobný stolní inventář Předměty, které umisťujeme doprostřed stolu, nebo na příruční stůl. Musí být udržován v čistotě a průběžně doplňován (dochucovací prostředky).

Rozměr ubrusu totiž vždy zahrnuje i určitý přesah.

Jestliže máte stůl s deskou o velikosti 90 × 110 centimetrů, sáhněte po ubrusu s rozměry 120 × 140 centimetrů. V případě kulatého stolu postupujte stejně. Kulatou desku o velikosti 100 centimetrů překryjte kulatým ubrusem s rozměrem 115–120 cm.

Co je to Teflonovy ubrus : Teflonové ubrusy jsou klasické polyesterové ubrusy ošetřené slabou vrstvou teflonu, čímž docílení vodoodpudivého efektu. Teflonové ubrusy nesají žádné tekutiny, tedy ani kávu, čaj či víno.

Z které strany se obsluhuje : Číšník nosí talíře, tácy i tácky a plata vždy v levé ruce. Pravou rukou obsluhuje hosta. Servis pokrmů a nápojů probíhá vždy z pravé strany.

Jak probiha banket

Hosté sedí u pečlivě založené slavnostní tabule podle zasedacího pořádku. Pokrmy se servírují na společných mísách a předkládají se zleva hostům na založené talíře. Obsluhující personál má společné nástupy i odchody , které zvyšují atraktivnost obsluhy.

Inventář je jeden z několika druhů archivních pomůcek, které se využívají v archivech. Existují buď tištěné inventáře ve formě knihy, kterou badatel dostane k nahlédnutí v badatelně archivu, nebo elektronické inventáře. Inventář se vyhotovuje ke zpracovanému a inventarizovanému fondu.Je jen na vás, jaký přesah zvolíte. Látka může sahat jen k hraně stolu, nebo volně viset až téměř k zemi. My obecně doporučujeme přesah 15 až 20 cm. Přesah menší jak 15 cm nedoporučujeme, protože ubrus pak na stole nevypadá hezky.