Originální řecké listové těsto zvané FILO od tradičního výrobce z ostrova Evia je skvělé pro výrobu domácí baklavy nebo slaných plněných koláčů – pit, například tyropity plněné sýrem feta. Před použitím nechte rozmrznout při pokojené teplotě přibližně 5 hodin.Filo nebo phyllo, doslovně znamená "list", a jde o velmi tenký plátek těsta, který se používá k výrobě koláčů a pečiva. Těsto na Filo je vyrobeno z hladké mouky, vody, malého množství olivového oleje a tradičně také z několika kapek octa z bílého vína.Výborně se hodí jak k teplým, tak ke studeným pokrmům. Podávají se s vhodnou pikantní dip-omáčkou. Těsto může být také stočenou s nádivkou do jedné velké rolky (závinu) nebo naskládáno v pekáčku na sebe a tak upečeno. Před pečením je každý plát pomazán máslem nebo olejem.
Co je to Kataifi : Kataifi je mrazené těsto ve formě tkaniček, které je tradičně používáno v řecké kuchyni. Neobsahuje žádný tuk a je chuťově neutrální. Kataifi se používá pro sladké nebo slané pokrmy. V Itálii se tímto těstem také zdobí cukrovinky nebo se z něj vytvářejí malá hnízda na plnění.
Jak PECT Filo těsto
Postup přípravy
Pořádně propracujeme a necháme přikryté potravinovou fólií 2 hodiny odpočinout. Z těsta vyválíme na pracovní ploše tenké placky, téměř průhledné (na fotce je vidět prosvítající kruhy podložky). Plníme jako jiné záviny zvolenou náplní, zabalíme a pečeme 15-20 minut na 200°C.
Co z filo těsta : Filo jsou tenké pláty těsta, které se používají k výrobě mnoha oblíbených řeckých jídel, jako je baklava a spanakopita. Plátky těsta Filo se obvykle potírají rozpuštěným máslem nebo olejem a poté se vrství. Během pečení se vrstvy stanou křupavé a odlupují se, což dává vašim pokrmům dokonalou křupavou texturu!
Připravte si náplň a jednotlivé plátky filo těsta při pokládání lehce potírejte olejem. Pečte v předehřáté troubě při teplotě 185°C po dobu 40 minut do zlatova. Jedním z oblíbených dezertů je kadayif, ořechový dezert připravovaný ze speciálního těsta, které připomíná těsto filo, nejedná se ovšem o pláty, nýbrž o tenké nitky. Ze syrového těsta se formují sladké závitky plněné ořechy.
Co udělat z filo těsta
Recepty vytvořené za použití této ingredience
30 minut. Košíčky s ovocem a jogurtem.
Balíčky s pikantní náplní
Baklava s ořechy.
Koláč s kuřecím masem a olivami.
Von Trapp apple strudel.
Mléčný koláč z fillo těsta.
Špenát zapékaný ve fillo těstě
Sýr zapékaný ve fillo těstě
Z listového těsta můžete připravit výtečné tyčinky, slané rohlíčky, do těsta lze zabalit maso, ryby i párečky, je to také nejednodušší podklad pro slané koláče. Listové těsto se rychle upeče, hodí se tak pro rychlé pohoštění, když vás přepadne nečekaná návštěva nebo jenom večerní "mlsná".4PEČEME: Baklavu pečeme na 180°C cca 10 minut. Poté teplotu snížíme na 150°C a pečeme cca dalších 40 minut dokud není povrch krásně zlatavý. 5CUKROVO MEDOVÝ SIRUP: Během pečení baklavy si připravíme sirup. Do malého hrnce dáme připravený třtinový cukr, med a vodu. Z listového těsta můžete připravit výtečné tyčinky, slané rohlíčky, do těsta lze zabalit maso, ryby i párečky, je to také nejednodušší podklad pro slané koláče. Listové těsto se rychle upeče, hodí se tak pro rychlé pohoštění, když vás přepadne nečekaná návštěva nebo jenom večerní "mlsná".
Co dát do šneků z listového těsta : Nejznámější klasikou je kombinace sýru a kečupu, přidat můžete i uzeninu (salám, šunku nebo slaninu). Pizza šneky mají náplň tvořenou z rajčatového protlaku nebo kečupu, sýru, salámu a koření na pizzu. Chuť zpestříte paprikou nakrájenou na kostičky, stejně tak cibulí nebo kukuřicí.
Čím naplnit taštičky z listového těsta : Tyto šátečky přijdou vhod jako rychlé pohoštění, svačinka nebo večeře. Listové těsto je vynikající, křehké a chuťově neutrální těsto, které můžeme naplnit téměř jakoukoli náplní od ovocné, makové, tvarohové, až po náplně z uzenin, sýrů a masa.
Jak dlouho PECT baklavu
Do pekáče vkládáme těsto, potřeme přepuštěným máslem, podruhé zopakuje stejně, potřetí přidáme ořechy a med. Takto ještě 2 x zopakujeme a zakryjeme posledním plátem. V pekáči ostrým nožem nakrájíme na šikmé řezy. Pečeme ve vyhřáté troubě na 190 °C asi 25 minut. Baklava a její varianty jsou tedy populární v Turecku, na Balkáně, ve většině arabského světa, Íránu, na Kavkaze, v Afghánistánu a v zemích turkotatarských národů Střední Asie. Je to sladkost z vrstev tenkého taženého těsta známého jako filo (nebo yufka), plněná sekanými ořechy a slazená sirupem nebo medem.Roládu krájíme na asi 1 cm silné plátky, které poklademe na plech vyložený pečicím papírem. Šneky potřeme rozšlehaným vejcem. Pečeme při 180 °C dozlatova, asi 20 minut.
Jak upéct šneky z listového těsta : Roládu nakrájejte na 18–21 ks, rozložte v mírných rozestupech na plech s pečicím papírem. Každou roládku ještě zvrchu potřete zbylým rozšlehaným vajíčkem. Navrch můžete posypat drcenými chilli vločkami nebo trochu vločkové soli. Pečte v troubě rozehřáté na 200 stupňů asi 15 minut dozlatova.
![Kladsko-5-malý-Karlův-Most[1]](https://www.einarstrayorchestra.com/wp-content/uploads/2024/06/Kladsko-5-maly-Karluv-Most1-1024x692-250x120.jpg)
![Stubai[1]](https://www.einarstrayorchestra.com/wp-content/uploads/2024/06/Stubai1-250x120.jpg)
Antwort Co je to Filo? Weitere Antworten – Co je to Filo těsto
Originální řecké listové těsto zvané FILO od tradičního výrobce z ostrova Evia je skvělé pro výrobu domácí baklavy nebo slaných plněných koláčů – pit, například tyropity plněné sýrem feta. Před použitím nechte rozmrznout při pokojené teplotě přibližně 5 hodin.Filo nebo phyllo, doslovně znamená "list", a jde o velmi tenký plátek těsta, který se používá k výrobě koláčů a pečiva. Těsto na Filo je vyrobeno z hladké mouky, vody, malého množství olivového oleje a tradičně také z několika kapek octa z bílého vína.Výborně se hodí jak k teplým, tak ke studeným pokrmům. Podávají se s vhodnou pikantní dip-omáčkou. Těsto může být také stočenou s nádivkou do jedné velké rolky (závinu) nebo naskládáno v pekáčku na sebe a tak upečeno. Před pečením je každý plát pomazán máslem nebo olejem.
Co je to Kataifi : Kataifi je mrazené těsto ve formě tkaniček, které je tradičně používáno v řecké kuchyni. Neobsahuje žádný tuk a je chuťově neutrální. Kataifi se používá pro sladké nebo slané pokrmy. V Itálii se tímto těstem také zdobí cukrovinky nebo se z něj vytvářejí malá hnízda na plnění.
Jak PECT Filo těsto
Postup přípravy
Pořádně propracujeme a necháme přikryté potravinovou fólií 2 hodiny odpočinout. Z těsta vyválíme na pracovní ploše tenké placky, téměř průhledné (na fotce je vidět prosvítající kruhy podložky). Plníme jako jiné záviny zvolenou náplní, zabalíme a pečeme 15-20 minut na 200°C.
Co z filo těsta : Filo jsou tenké pláty těsta, které se používají k výrobě mnoha oblíbených řeckých jídel, jako je baklava a spanakopita. Plátky těsta Filo se obvykle potírají rozpuštěným máslem nebo olejem a poté se vrství. Během pečení se vrstvy stanou křupavé a odlupují se, což dává vašim pokrmům dokonalou křupavou texturu!
Připravte si náplň a jednotlivé plátky filo těsta při pokládání lehce potírejte olejem. Pečte v předehřáté troubě při teplotě 185°C po dobu 40 minut do zlatova.
Jedním z oblíbených dezertů je kadayif, ořechový dezert připravovaný ze speciálního těsta, které připomíná těsto filo, nejedná se ovšem o pláty, nýbrž o tenké nitky. Ze syrového těsta se formují sladké závitky plněné ořechy.
Co udělat z filo těsta
Recepty vytvořené za použití této ingredience
Z listového těsta můžete připravit výtečné tyčinky, slané rohlíčky, do těsta lze zabalit maso, ryby i párečky, je to také nejednodušší podklad pro slané koláče. Listové těsto se rychle upeče, hodí se tak pro rychlé pohoštění, když vás přepadne nečekaná návštěva nebo jenom večerní "mlsná".4PEČEME: Baklavu pečeme na 180°C cca 10 minut. Poté teplotu snížíme na 150°C a pečeme cca dalších 40 minut dokud není povrch krásně zlatavý. 5CUKROVO MEDOVÝ SIRUP: Během pečení baklavy si připravíme sirup. Do malého hrnce dáme připravený třtinový cukr, med a vodu.
Z listového těsta můžete připravit výtečné tyčinky, slané rohlíčky, do těsta lze zabalit maso, ryby i párečky, je to také nejednodušší podklad pro slané koláče. Listové těsto se rychle upeče, hodí se tak pro rychlé pohoštění, když vás přepadne nečekaná návštěva nebo jenom večerní "mlsná".
Co dát do šneků z listového těsta : Nejznámější klasikou je kombinace sýru a kečupu, přidat můžete i uzeninu (salám, šunku nebo slaninu). Pizza šneky mají náplň tvořenou z rajčatového protlaku nebo kečupu, sýru, salámu a koření na pizzu. Chuť zpestříte paprikou nakrájenou na kostičky, stejně tak cibulí nebo kukuřicí.
Čím naplnit taštičky z listového těsta : Tyto šátečky přijdou vhod jako rychlé pohoštění, svačinka nebo večeře. Listové těsto je vynikající, křehké a chuťově neutrální těsto, které můžeme naplnit téměř jakoukoli náplní od ovocné, makové, tvarohové, až po náplně z uzenin, sýrů a masa.
Jak dlouho PECT baklavu
Do pekáče vkládáme těsto, potřeme přepuštěným máslem, podruhé zopakuje stejně, potřetí přidáme ořechy a med. Takto ještě 2 x zopakujeme a zakryjeme posledním plátem. V pekáči ostrým nožem nakrájíme na šikmé řezy. Pečeme ve vyhřáté troubě na 190 °C asi 25 minut.
Baklava a její varianty jsou tedy populární v Turecku, na Balkáně, ve většině arabského světa, Íránu, na Kavkaze, v Afghánistánu a v zemích turkotatarských národů Střední Asie. Je to sladkost z vrstev tenkého taženého těsta známého jako filo (nebo yufka), plněná sekanými ořechy a slazená sirupem nebo medem.Roládu krájíme na asi 1 cm silné plátky, které poklademe na plech vyložený pečicím papírem. Šneky potřeme rozšlehaným vejcem. Pečeme při 180 °C dozlatova, asi 20 minut.
Jak upéct šneky z listového těsta : Roládu nakrájejte na 18–21 ks, rozložte v mírných rozestupech na plech s pečicím papírem. Každou roládku ještě zvrchu potřete zbylým rozšlehaným vajíčkem. Navrch můžete posypat drcenými chilli vločkami nebo trochu vločkové soli. Pečte v troubě rozehřáté na 200 stupňů asi 15 minut dozlatova.