Sója, stejně jako další luštěniny, navíc obsahuje řadu antinutričních látek, které, jak již z názvu vyplývá, snižují výživovou hodnotu potravin, ve kterých jsou obsaženy. Antinutriční látky jsou příčinou nižší biologické využitelnosti živin a řada z nich je stálá i přes tepelné zahřívání.Velikou výhodou sójového mléka je zejména dobrá pěnivost, protože co se týče napěnění, sójové mléko je téměř k nerozeznání od mléka kravského. Kromě toho však sojová mléka obvykle nabízí jemnou krémovou konzistenci, příjemně nasládlou chuť a aroma, které zdánlivě může připomínat třeba vanilku.Sójové boby propláchneme a namočíme na 8-10 hodin. Potom vodu slijeme, zalijeme čistou vodou a rozmixujeme na kaši. Tu pak rozředíme na hustotu mléka zhruba 1:7. Někdo si přecedí pevnou část již v této fázi a pak vaří již jen mléko a někdo vaří na mírném ohni asi 30 min mléko i se sojovou drtí.
Kolik kalorii má sójové mléko : Jeden šálek (240 ml) neslazeného sójového mléka obsahuje průměrně 80–90 kalorií, 4–4,5 gramů tuku, 7–9 gramů bílkovin a 4 gramy sacharidů. Z hlediska výživy je sójové mléko jednou z nejoblíbenějších nemléčných náhražek kravského mléka a zároveň má velmi podobný nutriční profil.
Proč nejíst sóju
Rizika konzumace sóji
Většina lidí jí bohužel sóju v takové podobě, že jim může i škodit – zvlášť ve větším množství. „Obsahuje totiž například goitrogeny, které potlačují funkci štítné žlázy, nebo fytáty, které omezují využití vápníku, hořčíku a železa ze stravy. Antinutrienty v ní zase omezují trávení bílkovin.
Co pít místo mléka : Stručně řečeno: místo mléka pít čistou pramenitou vodu či minerálky a čaje kukicha, jíst semínka a ořechy, ryby, luštěniny, sójové sýry, sójové produkty a hodně zeleniny.
Sója luštinatá (Glycine max) je luštěnina s vysokým obsahem proteinů. Má široké použití jako potravina, krmivo pro hospodářská zvířata i jako surovina pro potravinářský a zpracovatelský průmysl. Její název pochází z japonského „šóju“ (sójová omáčka).
Mandlové mléko
Nám moc chutná a milujeme ho zejména proto, že neobsahuje žádný cholesterol, jen zdravé tuky, které prospívají našemu srdci. Jeho pitím budou zdravější také naše kosti a zrak a aby toho nebylo málo, nachází se v něm jen minimum kalorií, takže je skvělým pomocníkem při hubnutí.
Čím nahradit sóju
Jak nahradit výrobky ze sóji
Sojové boby. Sójové boby se samostatně v kuchyni až tolik nevyužívají.
Rostlinné mléko a jogurty.
Tempeh (nejen) z lupiny.
Tofu.
Sojové maso.
Sojové omáčky a miso.
Rostlinné polotovary.
Sojové mléko je vhodné pro vegetariány a vegany, poněvadž je čistě rostlinného původu. Je skvělou alternativou pro osoby, které nesnášejí laktózu, klasické mléko a mléčné výrobky. Toto mléko je bohaté na bílkoviny rostlinného původu, a tak podporuje růst našich svalů a tkání.Rozdíly mezi rostlinnými nápoji
energie
sacharidy
kravské mléko plnotučné
253 kJ / 60 kcal
4,7 g
kravské mléko polotučné
190 kJ / 45 kcal
4,7 g
kravské mléko odtučněné
158 kJ / 37 kcal
4,9 g
mandlový nápoj
102 kJ / 24 kcal
3,0 g
Jak často tofu a tempeh jíst
Tempeh a tofu by nemělo být základ jídelníčku (tím jsou obiloviny, zelenina a luštěniny). Zařazujeme je do jídelníčku několikrát za týden pro zpestření.
Na co je dobrá sója : Sója je bezpochyby velice hodnotná potravina, protože obsahuje řadu velmi důležitých živin, jako jsou bílkoviny, vláknina, železo, vápník, draslík, hořčík a vitamíny. Také je bohatá na lecitin, který snižuje cholesterol nebo na nenasycené mastné kyseliny včetně omega 3!
Jak se stravovat bez mléka : Maso, ryby, vejce, luštěniny, ořechy, olejnatá semena, ovoce, zelenina a obiloviny (pokud nejsou součástí jiného výrobku či pokrmu, kde se mléko nebo mléčný výrobek již objevit může) jsou pro bezmléčnou dietu naprosto vhodné.
Co se stane kdyz nebudu jíst mléčné výrobky
Zkrátka řečeno, přestanete-li jíst mléčné výrobky, váš organismus by se mohl zbavit nepřiměřených reakcí na laktózu a souvisejících problémů s trávením. Tím se mohou snížit nepříjemné příznaky, jako je nadýmání a plynatost.
Sója je přidávána do mnoha potravin, používá se například jako mouka do většiny polotovarů, sladkostí, uzenin, omáček a podobně. Dále jsou pro nás známé například sójové kostky, sójové maso, jogurty, smetany, mléka a další potraviny, kde bychom sóju ani nečekali.Je plné antioxidantů, především vitaminu E, který je pro lidské tělo nejdůležitější antioxidant. Dále je zdrojem vitaminů D a B a minerálů (hořčík, sodík a fosfor). Mléko z mandlí nezatěžuje organismus tolik jako mléko kravské a neobsahuje laktózu, takže ho mohou pít i lidé s alergií nebo intolerancí.
Které mléko je nejzdravější : Mandlové mléko
Nám moc chutná a milujeme ho zejména proto, že neobsahuje žádný cholesterol, jen zdravé tuky, které prospívají našemu srdci. Jeho pitím budou zdravější také naše kosti a zrak a aby toho nebylo málo, nachází se v něm jen minimum kalorií, takže je skvělým pomocníkem při hubnutí.
![Kladsko-5-malý-Karlův-Most[1]](https://www.einarstrayorchestra.com/wp-content/uploads/2024/06/Kladsko-5-maly-Karluv-Most1-1024x692-250x120.jpg)
![Stubai[1]](https://www.einarstrayorchestra.com/wp-content/uploads/2024/06/Stubai1-250x120.jpg)
Antwort Co je sójové mléko? Weitere Antworten – Proč nepít sójové mléko
Sója, stejně jako další luštěniny, navíc obsahuje řadu antinutričních látek, které, jak již z názvu vyplývá, snižují výživovou hodnotu potravin, ve kterých jsou obsaženy. Antinutriční látky jsou příčinou nižší biologické využitelnosti živin a řada z nich je stálá i přes tepelné zahřívání.Velikou výhodou sójového mléka je zejména dobrá pěnivost, protože co se týče napěnění, sójové mléko je téměř k nerozeznání od mléka kravského. Kromě toho však sojová mléka obvykle nabízí jemnou krémovou konzistenci, příjemně nasládlou chuť a aroma, které zdánlivě může připomínat třeba vanilku.Sójové boby propláchneme a namočíme na 8-10 hodin. Potom vodu slijeme, zalijeme čistou vodou a rozmixujeme na kaši. Tu pak rozředíme na hustotu mléka zhruba 1:7. Někdo si přecedí pevnou část již v této fázi a pak vaří již jen mléko a někdo vaří na mírném ohni asi 30 min mléko i se sojovou drtí.
Kolik kalorii má sójové mléko : Jeden šálek (240 ml) neslazeného sójového mléka obsahuje průměrně 80–90 kalorií, 4–4,5 gramů tuku, 7–9 gramů bílkovin a 4 gramy sacharidů. Z hlediska výživy je sójové mléko jednou z nejoblíbenějších nemléčných náhražek kravského mléka a zároveň má velmi podobný nutriční profil.
Proč nejíst sóju
Rizika konzumace sóji
Většina lidí jí bohužel sóju v takové podobě, že jim může i škodit – zvlášť ve větším množství. „Obsahuje totiž například goitrogeny, které potlačují funkci štítné žlázy, nebo fytáty, které omezují využití vápníku, hořčíku a železa ze stravy. Antinutrienty v ní zase omezují trávení bílkovin.
Co pít místo mléka : Stručně řečeno: místo mléka pít čistou pramenitou vodu či minerálky a čaje kukicha, jíst semínka a ořechy, ryby, luštěniny, sójové sýry, sójové produkty a hodně zeleniny.
Sója luštinatá (Glycine max) je luštěnina s vysokým obsahem proteinů. Má široké použití jako potravina, krmivo pro hospodářská zvířata i jako surovina pro potravinářský a zpracovatelský průmysl. Její název pochází z japonského „šóju“ (sójová omáčka).
Mandlové mléko
Nám moc chutná a milujeme ho zejména proto, že neobsahuje žádný cholesterol, jen zdravé tuky, které prospívají našemu srdci. Jeho pitím budou zdravější také naše kosti a zrak a aby toho nebylo málo, nachází se v něm jen minimum kalorií, takže je skvělým pomocníkem při hubnutí.
Čím nahradit sóju
Jak nahradit výrobky ze sóji
Sojové mléko je vhodné pro vegetariány a vegany, poněvadž je čistě rostlinného původu. Je skvělou alternativou pro osoby, které nesnášejí laktózu, klasické mléko a mléčné výrobky. Toto mléko je bohaté na bílkoviny rostlinného původu, a tak podporuje růst našich svalů a tkání.Rozdíly mezi rostlinnými nápoji
Jak často tofu a tempeh jíst
Tempeh a tofu by nemělo být základ jídelníčku (tím jsou obiloviny, zelenina a luštěniny). Zařazujeme je do jídelníčku několikrát za týden pro zpestření.
Na co je dobrá sója : Sója je bezpochyby velice hodnotná potravina, protože obsahuje řadu velmi důležitých živin, jako jsou bílkoviny, vláknina, železo, vápník, draslík, hořčík a vitamíny. Také je bohatá na lecitin, který snižuje cholesterol nebo na nenasycené mastné kyseliny včetně omega 3!
Jak se stravovat bez mléka : Maso, ryby, vejce, luštěniny, ořechy, olejnatá semena, ovoce, zelenina a obiloviny (pokud nejsou součástí jiného výrobku či pokrmu, kde se mléko nebo mléčný výrobek již objevit může) jsou pro bezmléčnou dietu naprosto vhodné.
Co se stane kdyz nebudu jíst mléčné výrobky
Zkrátka řečeno, přestanete-li jíst mléčné výrobky, váš organismus by se mohl zbavit nepřiměřených reakcí na laktózu a souvisejících problémů s trávením. Tím se mohou snížit nepříjemné příznaky, jako je nadýmání a plynatost.
Sója je přidávána do mnoha potravin, používá se například jako mouka do většiny polotovarů, sladkostí, uzenin, omáček a podobně. Dále jsou pro nás známé například sójové kostky, sójové maso, jogurty, smetany, mléka a další potraviny, kde bychom sóju ani nečekali.Je plné antioxidantů, především vitaminu E, který je pro lidské tělo nejdůležitější antioxidant. Dále je zdrojem vitaminů D a B a minerálů (hořčík, sodík a fosfor). Mléko z mandlí nezatěžuje organismus tolik jako mléko kravské a neobsahuje laktózu, takže ho mohou pít i lidé s alergií nebo intolerancí.
Které mléko je nejzdravější : Mandlové mléko
Nám moc chutná a milujeme ho zejména proto, že neobsahuje žádný cholesterol, jen zdravé tuky, které prospívají našemu srdci. Jeho pitím budou zdravější také naše kosti a zrak a aby toho nebylo málo, nachází se v něm jen minimum kalorií, takže je skvělým pomocníkem při hubnutí.