Antwort Co je Selské mléko? Weitere Antworten – Co je to UHT mléko

UHT (vysokotepelné ošetření) – mléko je zahřáto na 135 °C po dobu nejméně jedné sekundy, čímž se zničí všechny mikroorganismy a jejich spóry. Toto mléko se označuje jako trvanlivé a mělo by vydržet při pokojové teplotě po celou dobu deklarované trvanlivosti.Jako „čerstvé“ se označuje tekuté mléko, které bylo tepelně ošetřeno pasterací. Jako „trvanlivé“ se označuje mléko, u kterého byla trvanlivost prodloužena intenzivním tepelným ošetřením (UHT nebo sterilací v obalu).Certifikovaný výrobek pocházející z ekologického zemědělství našeho regionu. Naše BIO mléko je zpracováváno šetrnou technologií, která ještě více rozvine přirozenou chuť a vůni. Syrové mléko nakupujeme jen u farmářů z našeho regionu, kteří pro myšlenku ekologického zemědělství žijí.

Co je v mléce : Mléko je produkt mléčných žláz (až na výjimky) samic savců během laktace. Obsahuje bílkoviny, tuky, mléčný cukr laktózu a mnoho dalších stopových látek (vitamíny, minerály). Mléko je základním zdrojem výživy hlavně pro mláďata, která z tzv. „mleziva“ získávají potřebné protilátky a vitamíny pro upevnění své imunity.

Proč nepít trvanlivé mléko

Nutriční hodnota se téměř neliší v mléku „přímo od krávy“ a v mléku, které si zakoupíte v obchodě. Tepelným ošetřením se totiž z mléka ztrácí max. 10 % výživných látek. Tepelně neošetřené mléko může obsahovat choroboplodné zárodky, které mohou způsobit závažné zdravotní potíže.

Jaké jsou druhy mléka : Druhy bezlaktózových mlék

• Sójové mléko.
• Mandlové mléko.
• Kešu mléko.
• Kokosové mléko.
• Rýžové mléko.
• Konopné mléko.
• Makové mléko.

Jaký je rozdíl mezi čerstvým a trvanlivým mlékem Čerstvým mlékem můžeme nazvat výrobek ošetřený teplotou nižší než 125 °C. Trvanlivé mléko je zahřáté na vysokou teplotu UHT (kolem 140°C).

Čerstvé pasterované mléko určené k okamžité spotřebě. Neobsahuje žádné konzervační látky.

Co je A2 mléko

To, jaký typ mléka jednotlivá kráva dává, je geneticky podmíněno stejně jako třeba barva srsti. Každý znak nebo vlastnost je u zvířat i lidí dán 2 kopiemi jednoho genu, které se v buňce vyskytují současně. Původně byly obě kopie genu stejné, říkáme, že dojnice byly genotypově A2A2, a všechny krávy dávaly A2 mléko.Mléko a mléčné výrobky obsahují vápník, který může zareagovat s více léčivy – znemožní jejich vstřebání v těle. Poměrně známé je doporučení nekombinovat mléko s některými antibiotiky. Mléčné výrobky přitom není třeba vyloučit ze stravy úplně, ale jen dodržet alespoň 2hodinový odstup.Mandlové mléko

Nám moc chutná a milujeme ho zejména proto, že neobsahuje žádný cholesterol, jen zdravé tuky, které prospívají našemu srdci. Jeho pitím budou zdravější také naše kosti a zrak a aby toho nebylo málo, nachází se v něm jen minimum kalorií, takže je skvělým pomocníkem při hubnutí.

Přidání i malého množství mléka má tendenci drasticky snížit hořkost a trpkost čaje, což je jeden z důvodů, proč ho lidé přidávají. Snížení hořkosti a trpkosti pravděpodobně přispívá k pocitu sladkosti více než samotný cukr.

Co to znamená mléko bez laktózy : Pod označení „se sníženým obsahem laktózy“ spadají takové výrobky, které obsahují maximálně 1 g laktózy na 100 g případně 100 ml, a to ve formě, jež je určena přímo ke konzumaci. U bezlaktózových produktů je její hladina nejvýše 0,01 g na 100 g nebo 100 ml, když se opět jedná o stav určený pro přímou spotřebu.

Jak poznat alergii na mléko : V případě alergie na bílkovinu kravského mléka se jedná o imunologickou přecitlivělost (senzitivita) k bílkovinám kravského původu. Příznaky jsou především trávicí (průjmy, zvracení, koliky, plynatost, vodnaté a hlenové průjmy, někdy i krev ve stolici), kožní (ekzémy, kopřivky) a dýchací (astma).

Co znamená trvanlivé mléko

Na rozdíl od čerstvého mléka lze trvanlivé mléko skladovat nechlazené minimálně dva měsíce. Aby se předešlo ztrátě chuti, mělo by se ale pokud možno skladovat v temnu a při nepříliš vysoké teplotě. Někteří výrobci dokonce zaručují skladování po dobu tří až čtyř měsíců.

Snadnější sražení mléka docílíme tím, že k němu přidáme chlebovou kůrku. Sražené mléko necháme vychladnout, sýrovina se oddělí od syrovátky. Na hrnec nebo mísu položíme cedník, který vyložíme řídkým plátěným ubrouskem nebo plátěným pytlíkem a nalijeme do něj vysráženou hmotu.Nemléčnou obilninovou kaši je vhodné zamíchat s mateřským nebo umělým mlékem. Kravské mléko se do 1. roku věku dítěte nedoporučuje. Postupně lze obilnou kaši ochucovat trochou ovocného či zeleninového pyré a lžičkou kvalitního rostlinného oleje.

Kde sehnat A2 mléko : Námi vyráběné mléčné A2 výrobky lze zakoupit přímo v prodejním okénku naší mlékárny v Řetové. Dále také v síti prodejen naší dceřinné společnosti Řeznictví Sloupnice.