Antwort Co je podobne šafránu? Weitere Antworten – Co místo šafránu

Světlice barvířská, nazývaná saflor, falešný nebo planý šafrán, připomíná bodlák a dá se běžně pěstovat na zahradě. Ke konzumaci se používají květní úbory. Světlice je dostupnou a levnou náhradou vzácného a drahého šafránu.Šafrán setý byl možná v historii, v některých krajích, podle jednoho zdroje česky lidově nazýván také krokus setý, krocin, krocinka, kročec, krokus, šafrán pravý, šefra, šefra jedlá, šefráň. Možný zlidovělý, nebo slangový název „krokus“ vyplývá z používání latinského rodového názvu Crocus pro šafrán.Šafrán. Šafrán je bezkonkurenčně nejdražší koření na světě.

Jak vypadá rostlina šafrán : Rod Šafrán (Crocus) je vytrvalá hlíznatá rostlina, patří do čeledi kosatcovitých (Iridaceae) a zahrnuje asi 80 druhů. Z jedné cibulky se vyvíjí více úzce čárkovitých listů s podélným žlábkem a často s bělavým proužkem. Květ je nejčastěji jeden, purpurový, levandulový, bílý nebo pruhovaný.

Jak chutná šafrán

Má kořennou, mírně nahořklou chuť a velmi výrazné aroma. Má rovněž vynikající barvící schopnost a pokrmy umí zbarvit dožluta. Dejte ale pozor, u šafránu platí, že méně je více. V pokrmu jej opravdu stačí troška, v opačném případě můžete totiž očekávat nepříjemnou hořkou chuť.

Kolik šafránu dát do rizota : Šafránové rizoto

1. 200 g rýže na rizoto.
2. 1 l zeleninového nebo kuřecího vývaru.
3. 2 polévkové lžíce olivového oleje.
4. 1 menší cibule nebo 2 šalotky.
5. 150 ml bílého vína, nejlépe suchého.
6. ½ čajové lžičky soli.
7. ½ čajové lžičky černého pepře.
8. 0,1 g šafránu (tedy 6 čnělků neboli blizen)

Nitky šafránu působí jako přírodní analgetikum, posilují srdce, žaludek a játra. Šafrán má také protizánětlivé vlastnosti a uvolňuje dýchací cesty při astmatu a chronickém kašli. Navíc má velmi uklidňující účinky, a proto pomáhá při nespavosti, neklidu a především při nervových problémech.

Výtečné je použít šafrán do polévek, například květáková získá dokonale žlutou barvu. Stejně tak lze přidat šafrán nebo výluh ze šafránu do rýže, do masa, masových a zeleninových směsí, ale také do sladkých jídel. Veškeré pokrmy tak získají krásnou zlatavou optimistickou barvu a nezaměnitelnou chuť.

Kolik stojí kilo Pepre

Pro vámi zvolené zboží je k dispozici výhodnější balení

1 ks = 25 g	á 24 Kč zvolený počet není skladem	ks
1 ks = 200 g	á 180 Kč zvolený počet není skladem	ks
1 ks = 1 kg	á 840 Kč zvolený počet není skladem	ks

Z Asie se do celého světa vyváží koření, např. pepř, hřebíček, muškát, zázvor nebo skořice. Dále také čaj nebo káva. V rámci živočišné výroby zde převládá chov skotu, prasat, ovcí, velbloudů a oslů.Šafrán má zvláštní vůni a kořennou chuť, poněkud nahořklou. Žluté barvivo, které šafrán obsahuje, se rozpouští ve vodě a zabarvuje ji krásně do žluta. Šafrán se dodnes používá nejen jako koření, ale i jako lék. Do pokrmů stačí špetka a nejlepší je jej před použítím "rozpustit" v 50 ml teplé vody.

Šafrán má charakteristické aroma, štiplavou, kořeněnou až mírně hořkou chuť a barví nažluto. Jeho domovinou je Persie. Dnes je pěstován např. v Íránu, Itálii, Španělsku či Francii, též v Řecku, Turecku a indickém státě Kašmír.

Co léčí šafrán : Snižuje hladinu cholesterolu a uvolňuje křeče hladkého svalstva. Zabraňuje vytváření krevních sraženin a příznivě působí při poruchách menstruace. Šafrán má rovněž sedativní, antidepresivní až hypnotické vlastnosti. Posiluje srdce a mysl, má dobrý vliv při nachlazení, horečce či astmatu.

Jak správně použít šafrán : Výtečné je použít šafrán do polévek, například květáková získá dokonale žlutou barvu. Stejně tak lze přidat šafrán nebo výluh ze šafránu do rýže, do masa, masových a zeleninových směsí, ale také do sladkých jídel. Veškeré pokrmy tak získají krásnou zlatavou optimistickou barvu a nezaměnitelnou chuť.

Kolik šafránu do čaje

V každém balení čaje je 0,5 až 1 gram šafránu – směsi jsme kombinovali tak, aby v každé porci čaje bylo minimálně tolik šafránu, kolik se udává jako denní léčivá dávka.

Kampotský pepř z Kambodže je považován za nejlepší na světě a jako jediný je chráněn geografickou indikací, stejně jako třeba Champagne ve Francii. Ne náhodou se mu proto přezdívá šampaňské mezi pepři a jako doplněk pokrmů ho rádi využívají šéfkuchaři nejlepších restaurací.Nové koření celé

balení	obsah	cena
malá kořenka	30 g	55 Kč
velký sáček	200 g	230 Kč
velká kořenka	200 g	270 Kč
kilogram	1000 g	650 Kč

Co se nejvíce pěstuje v Asii : v zemědělství dominuje rostlinná – pšenice, kukuřice, rýže, brambory, sója, podzemnice olejná, cukrová třtina; pro vývoz hlavně bavlník, čajovník, tabák.