Antwort Co je Kim Či? Weitere Antworten – Proč jíst kimchi

Kimchi snižuje hladinu cholesterolu v krvi a chrání srdce

Podporuje tak celý kardiovaskulární systém a snižuje riziko vzniku srdečních poruch, jako jsou infarkt a mrtvice. Selen, obsažený v česneku chrání stěny tepen před hromaděním plaku a brání vzniku poruch, jako je ateroskleróza.Kimchi si můžete dát samostatně, jako přílohu nebo ho použít jako přísadu do svých oblíbených jídel – nejlépe až nakonec či rovnou na talíř. Pokud s ním teprve začínáte, dejte si třeba pár vidliček kimchi ke každému jídlu na trávení. Zvyknete si na jeho chuť a pak už bez něj nedáte ani ránu.Doporučená denní dávka je cca 150 g.

Co dát do kimchi : Do kimchi se dá použít v podstatě jakákoliv košťálová zelenina, tedy běžné zelí, kapusta, bílá i černá ředkev, kořenové zeleniny, mangold, červená řepa… Základem je dochucení zázvor-česnek-chilli. Pokud holdujete typickým asijským chutím, můžete ještě přidat rybí omáčku.

Jak chutná kimchi

Jak chutná

1. Protože je kimči fermentovaný pokrm, jeho nejvýraznější chuť je obvykle kyselá.
2. Kyselina mléčná produkovaná bakteriemi během kvašení vytváří štiplavou, pikantní chuť podobnou kyselému zelí.
3. Kimči může být zároveň velmi ostře pikantní, záleží na tom, kolik a jakého chilli se do něj přidá.

Kde se dá koupit kimchi : Beavia Kimchi klasik pálivé 350g – Tesco Potraviny.

Jak chutná kimči Chuť kimči je komplexní, složená z mnoha chutí a odráží použitý recept. Chutě mohou být rozličné, sladko a slano kyselé, co však je vždy přítomné je kyselá pronikavá chuť. Jde přece jen o fermentovaný pokrm a tak kyselost a pikantnost je na místě.

Kimchi necháme pár dní kvasit při pokojové teplotě. Každý má rád jiné prokvašení, doporučuji každý den ochutnávat (čistou lžící!), a až bude podle vaší chuti, přemístěte ho do lednice. Tam už kvašení postupuje velmi pomalu a kimchi vydrží i x měsíců (pokud ho dříve nesníte). Obvykle kvašení trvá tři až pět dní.

Kde koupím kimchi

2. Kde kimchi sehnat

• Prodejny zdravé výživy (chlazený koutek)
• Větší supermarkety – Globus, Hyperalbert (chlazený koutek se zdravou výživou)
• Asijské tržnice (chlazený koutek)
• Specializované internetové obchody rozvážející chlazené zboží
• Domácí výroba (návod)

1 250 Kč

Kategorie:	KIMCHI
Hmotnost:	5kg
Pálivost:	1/4

Kimchi je silně probiotické a po naplnění do sklenic vydrží v lednici pár měsíců. Proces kvašení nikdy nekončí, tak pokud vaši skleničku budete doma skladovat v chladu, fermentace bude dál velmi pomalu probíhat. Chuť se po několika měsících může trošku změnit, ale pořád bude skvělá a kimchi bude zdravá svačinka.