Antwort Co je dobře Vakuovat? Weitere Antworten – Co všechno se může Vakuovat

Co je dobře Vakuovat?
Vakuovat můžeme v podstatě všechno – maso, uzeniny, ryby, sýry, ovoce, vyloupané ořechy, pečivo, sušenky a zeleninu – celou, nastrouhanou nebo pokrájenou. Vakuováním uchováme hotová jídla, polévky, moučníky nebo vývary.2. Snadné vakuování potravin vodou

  1. Vložte jídlo do sáčku a rovnoměrně rozprostřete.
  2. Ze sáčku vytlačte vzduch a zapněte téměř celý zip. Sáček držte v blízkosti mezery v zipu.
  3. Ponořte sáček do vody a vytlačte vzduchové bubliny. Poté sáček zapněte úplně.
  4. Ručníkem osušte naplněný sáček a uložte ke skladování.

Tento přístroj odsaje ze sáčku s potravinami všechen vzduch. Tím se nejen zmenší objem, ale také se zamezí přístupu vzduchu k potravině. A to je klíčové – pokud jsou totiž potraviny na vzduchu, dochází k množení mikroorganismů, které způsobují plesnivění a kažení potravin.

Proč Vakuovat : Výhody vakuování potravin

Vakuovat můžete i hotová jídla, která pak budete mít ihned po ruce. Vůně ani chuť při vakuování nezmizí. Potraviny si zachovají živiny i vitamíny. Díky vakuování nemusíte plýtvat jídlem.

Jak dlouho vydrží maso ve vakuu

2. Vakuované potraviny a jejich trvanlivost

Potraviny Nevakuované (chladnička) Vakuované (chladnička)
Drůbež 2–3 dny 6–9 dnů
Hovězí maso 3–4 dny 30–60 dnů
Vepřové maso 2–4 dny 10–20 dnů
Zvěřina 2–3 dny 30–40 dnů

Jak se používá vakuovačka : Stačí si nachystat sáček nebo folii, svařit spodní část, naplnit surovinami, zavakuovat a svařit horní část sáčku. Vyberte si, zda vakuujete suché nebo mokré suroviny, zda potřebujete jemnější nebo standardní intenzitu vakuování. Jemnější vakuování použijte na ovoce, měkkou zeleninu nebo třeba ryby.

Stačí si nachystat sáček nebo folii, svařit spodní část, naplnit surovinami, zavakuovat a svařit horní část sáčku. Vyberte si, zda vakuujete suché nebo mokré suroviny, zda potřebujete jemnější nebo standardní intenzitu vakuování. Jemnější vakuování použijte na ovoce, měkkou zeleninu nebo třeba ryby.

2. Vakuované potraviny a jejich trvanlivost

Potraviny Nevakuované (pokojová teplota) Vakuované (pokojová teplota)
Pečivo 2–3 dny 7–8 dnů
Sušenky/pečivo 4–6 měsíců 12 měsíců
Káva/čaj 6 měsíců 12 měsíců
Víno 2–3 dny 20–25 dnů

Jak dlouho vydrzi maso vakuované

2. Vakuované potraviny a jejich trvanlivost

Potraviny Nevakuované (chladnička) Vakuované (chladnička)
Drůbež 2–3 dny 6–9 dnů
Hovězí maso 3–4 dny 30–60 dnů
Vepřové maso 2–4 dny 10–20 dnů
Zvěřina 2–3 dny 30–40 dnů

Čerstvé sýry vakuované a uložené v lednici vydrží až 40 dní. Vepřové maso uložené v lednici vydrží 14 dní.Proto je vakuování brambor řešením. Do restaurace se dostanou brambory v té největší čerstvosti. Přes vakuum totiž nemají šanci proniknout přebytečné škodlivé mikroorganismy, kvasinky a plísně, které by zapříčinily kažení. Brambory jen tak nezhnědnou, a i předpřipravené zůstanou čerstvé až desetinásobnou dobu.

2. Vakuované potraviny a jejich trvanlivost

Potraviny Nevakuované (mraznička) Vakuované (mraznička)
Drůbež/maso/ryby 6 měsíců 24–36 měsíců
Mleté maso 4 měsíce 12 měsíců
Zelenina 8–10 měsíců 24–36 měsíců
Ovoce 6–12 měsíců 24–36 měsíců

Jak dlouho vydrží Vakuovaná omáčka : Trvanlivost vakuovaných potravin v mrazáku:

Typ potraviny Normální balení Vakuové balení
Zelenina 8 – 10 měsíců 2 – 3 roky
Ovoce 6 – 12 měsíců 2 – 3 roky
Drůbež 6 měsíců 2 – 3 roky
Polévky a omáčky 2 – 4 měsíce 1 – 2 roky

Jak dlouho vydrží Uzene maso ve vakuu : Samozřejmě je potřeba počítat s tím, ž maso stále zraje. Říká se, že hovězí maso ve vakuu vydrží v lednici cca 3 týdny, vepřové maso 2-3 týdny.

Jak dlouho vydrží vakuované kuřecí maso

Trvanlivost vakuovaných potravin v mrazáku:

Typ potraviny Normální balení Vakuové balení
Ryby 6 měsíců 2 – 3 roky
Zelenina 8 – 10 měsíců 2 – 3 roky
Ovoce 6 – 12 měsíců 2 – 3 roky
Drůbež 6 měsíců 2 – 3 roky


Tím vakuem a marinády se to hodně dobře zakonzervuje. Tak maso normálně naložené v marinádě tak 3 dny, pokud je zavakuované tak určitě dýl, cca 5 dní.Trvanlivost vakuovaných potravin v mrazáku:

Typ potraviny Normální balení Vakuové balení
Maso 6 měsíců 2 – 3 roky
Maso mleté 3 měsíce 1 rok
Ryby 6 měsíců 2 – 3 roky
Zelenina 8 – 10 měsíců 2 – 3 roky

Jak dlouho vydrží Vakuovaná šunka : Čerstvé sýry vakuované a uložené v lednici vydrží až 40 dní. Vepřové maso uložené v lednici vydrží 14 dní. Hovězí maso v lednici až 30 dní. Ryby vydrží vakuované v lednici čerstvé až 5 dní.