Antwort Co do Bublaniny? Weitere Antworten – Čím obalit ovoce do Bublaniny

Co do Bublaniny?
Dosáhneme toho tak, že ovoce obalíme v hrubé mouce nebo jemné strouhance. Pokud si přejeme, aby bublanina byla jemnější a hedvábnější, přidáme mandlovou moučku anebo piškotové drobečky – to vše dodá těstu ten správně luxusní podtón.Pokud pečete bublaninu v dortové formě, bude se vám hodit rozpis na 4 vejce: 4 vejce, 200 g cukru, 100 g mléka, 100 g oleje, 290 g polohrubé mouky, 1/2 prášku do pečiva, citronová kůra, vanilkový cukr.Suroviny

250. g cukr + trochu na posypání
lžíce voda.
250. g hrubá mouka.
vanilkový cukr.
600. g ovoce (rybíz, třešně, borůvky …)
máslo a hrubá mouka na pekáč

Jaký olej na bublaninu : Rozpustíme si kokosový olej, který spolu s horkou vodou, citronovou šťávou a kůrou, vanilkovým aroma, rybízem a jablky přidáme do těsta. Vše promícháme a poté přidáme zbytek sypké části a ještě jednou vše důkladně promícháme. Těsto nalijeme do důkladně vymazaného a hrubou moukou vysypaného plechu.

Čím posypat bublaninu

Těsto poté přemístěte na plech a bublaninu ozdobte jahodami a mandlovými lupínky. Jahodovou bublaninu z mandlové mouky můžete nakonec ještě posypat lžící cukru a péct dozlatova přibližně 35 minut.

Jak dát na dort Mražené ovoce : Ovoce nerozmrazujte předem – Na dort umisťujeme mražené ovoce až ve chvíli, kdy je připraven k pečení. Pokud bychom na dort dali ovoce rozmražené, pustilo by vodu a dort by se mohl rozmočit. Z tohoto důvodu udržujeme mražené ovoce ve zmrazeném stavu až do doby, než je přidáváme na dort.

Dala bych normálně hladkou, mám několik receptu kde je jen hladká, třeba na vánočku, je to potom jen jemnější. Dala bych hladkou..

Co potřebuji na bublaninu

Na přípravu bublaniny potřebujeme ovoce, čerstvé nebo mražené, a dále suroviny na těsto jako jsou vejce, krupicový cukr, olej, mléko, polohrubou mouku a prášek do pečiva. Na vůni můžeme přidat citronovou kůru a vanilkový cukr.

Jak udělat těsto na bublaninu

Do mixéru dáme 4 žloutky, 1 dl oleje, 1 dl mléka, 1 balíček vanilkového cukru, 150 g moučkového cukru a mixujeme 2 minuty. Pak vlejeme do mísy, přidáme postupně polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva a nakonec sníh ze 4 bílků. Dobře promícháme a vlejeme na vymazaný a vysypaný plech. Poklademe ovocem.Těsto nalijeme na vyšší vymazaný a vysypaný plech. Poklademe omytým a okapaným oblíbeným ovocem. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 °C cca 20 minut.Hrnek oleje: I u oleje je hned několik možností, jak ho nahradit. 1 hrnek jablečného pyré (neslazené), 3/4 hrnky jogurtu s vyšším obsahem tuku nebo řeckého jogurtu. Olej můžete takto nahradit ve většině receptů na pečení jako jsou koláče, chleba nebo sušenky.

3 vejce.
cukr krupice – tolik, kolik váží zmíněná 3 vejce.
polohrubá mouka – tolik, kolik cukru.
250 g třešní

Jak péct z mraženého ovoce : Před pečením obalte zmrazené ovoce v mouce – Zmrazené ovoce je kvůli přebytečné vodě těžší a má tendenci při pečení klesat. Abyste se tomuto problému vyhnuli, opatrně obalte mražené jahody nebo jakékoli ovoce, které se rozhodnete použít, v malém množství mouky.

Jak zahustit ovoce na dort : Do ovoce můžete přidat pektin (E 440). Tato látka rostlinného původu je nejlepším gelovacím činidlem pro výrobu ovocných džemů a želé. Jako přírodní složka ovoce si přidané pektiny plně zachovávají organoleptické vlastnosti použité suroviny.

Co se stane když dám místo hladké mouky polohrubou

Na pevná tuková těsta je vhodná hladká mouka s obsahem nad 30 % lepku, který váže ostatní suroviny. Používá se tedy více na kynuté těsto, mouka se označuje jako silná mouka. Pokud se použije polohrubá, těsto nevykyne, trhá se, není kvalitní.

Když dáte naopak hladkou místo hrubé, tak pokud s tím recept nepočítá, bude, díky většímu uvolnění lepku, těsto obvykle tužší a gumovější. U těch knedlíků by vyšel asi trochu brok. Ale taky se to samozřejmě dá, jen se to obvykle buď míň hněte, nebo se to trochu nadlehčuje škrobem nebo větším množstvím housky.Cukr moučka