Antwort Co dělat s karamelem? Weitere Antworten – Co delat s Karamelovym Salkem

Co dělat s karamelem?
Salko nebo slazené zahuštěné mléko se báječně hodí na přípravu vaječných likérů, krémů, náplní nebo chlazených dezertů. Můžete ho i karamelizovat a použít třeba do slavného Banoffee dortu. Je skvělou součástí zmrzlin, použít ho můžete jako sladidlo do jogurtu nebo kaší.Božské dezerty s karamelem

  1. Karamelové rohlíčky s čokoládou.
  2. Milionářské řezy se slaným karamelem.
  3. Palačinky s jablky a slaným karamelem.
  4. Karamelové řezy s rumovými piškoty.
  5. Pečená jablka s ořechy, brusinkami a karamelem.
  6. Čokoládové brownies s karamelovou krustou.
  7. Dort se slaným karamelem a medovými plástvemi.

Pokud dodržíte čistotu skleniček a nebudete ochutnávat špinavou lžičkou, tak vydrží v lednici i rok. Skleničku ozdobíme, popíšeme a dodáme papírek s popisem, na co všechno lze karamel využít.

Proč mi karamel ztvrdne : Karamel je teplem rozpuštěný a přeměněný cukr. Vstupní surovina vypadá jako bílé krystalky cukru, výstupní surovina se tváří jako velmi horká hustá tekutina průhledné zlatavé barvy. Když ji necháte vychladnout, ztvrdne jako bonbon nebo lízátko.

Co delat s karamelem

VYUŽITÍ SLANÉHO KARAMELU

Nejen, že se hodí do dortů, ale také je z něj úžasná poleva na dorty, můžete ho použít na palačinky, lívance, do pralinek, do makronek, na zmrzlinový pohár, ale třeba také na ovesnou nebo rýžovou kaši.

Jak Rozehrat karamelové Salko : Zavřenou plechovku se Salkem vložíme do hrnce s vodou tak, aby byla celá ponořená. Hrnec uzavřeme pokličkou a vaříme 2 až 3 hodiny. Kontrolujeme, zda se nám voda nevyvařila.

Ovoce v karamelu

  1. ovoce broskve, hrušky, čerstvé hroznové víno.
  2. cukr sypký
  3. šlehačka.
  4. mandle.


Spálený karamel se zachránit nedá, musíte začít znovu. Příště jej stáhněte z plotny o chvíli dřív.

Jak využít karamel

Karamel v kuchyni slouží hlavně na polevy, zdobení, dekoraci moučníků, do krémů, dortů, řezů, cukroví, bonbónů, perníků či rohlíčků. Rozumí si s ořechy, které jím zaléváme. Zajímavě chutná ve spojení s drůbežím – Karamelové kuře, které se připravuje v čínské kuchyni.V tuto chvíli musí být omáčka řidší, po vystydnutí má konzistenci medu. Samozřejmě pokud máte omáčku moc hustou, tak ji můžete rozředit, případně pokud se vám po důkladném vychladnutí zdá řídká, můžete ji ještě povařit, čímž se zahustí, ale jen velmi opatrně, aby jsme ji nespálili.Druhou možností je taky nasypat cukr do rendlíku, ale pokropit jej vodou a zcela bez míchání nechat postupně svařit cukr s vodou na čirý sirup, který následně začne hnědnout. Přední cukráři se nyní přiklánějí k druhé možnosti. Dá totiž méně práce a riziko potíží je minimální.

Karamel jednoduše nalijte na pečicí papír zlehka potřený olejem, nechte ztuhnout a nalámejte na střepy. Ještě před úplným zatuhnutím můžete do hmoty obtisknout například vidličku pro zajímavější strukturu. Střepy zapíchněte do dezertu, nebo je použijte na zajímavé obložení kolem spodního okraje narozeninového dortu.

Jak spojit karamel s maslem : POTŘEBUJEME. Cukr dáme do hrnce a na středním plameni zahříváme (k míchání používáme dřevěnou vařečku). Počkáme, až se cukr úplně rozpustí. Vezmeme si metlu, stáhneme plamen a přidáme povolené máslo (nejlepší je ho mít nakrájené na kostičky) a zapracujeme do karamelu (trvá to cca 2-3 minuty).

Jak rozpustit Salko karamel : Pečlivě rozšleháme karamelové Salko se smetanou. Přidáme rozšlehané žloutky. Vše zahříváme ve vodní lázni asi 10 minut.

Na co pouzit karamel

VYUŽITÍ SLANÉHO KARAMELU

Nejen, že se hodí do dortů, ale také je z něj úžasná poleva na dorty, můžete ho použít na palačinky, lívance, do pralinek, do makronek, na zmrzlinový pohár, ale třeba také na ovesnou nebo rýžovou kaši.

Cukr s vodou v pánvi přivedeme do varu a vaříme dokud nezačne řetízkovat. To znamená, dokud nezačne z vařečky pomalu stékat a tvořit takzvaný řetízek. Přidáme ořechy (nebo semínka) a za stálého míchání necháme zkaramelizovat. Oříšky (nebo semínka) se snažíme orestovat tak, aby k sobě nebyly slepené.Je to snadné, stačí jednoduchá metoda, kterou názorně předvede naše video:

  1. Do hrnce natočíme studenou vodu a do ní ponoříme i všechno ostatní nádobí od karamelu.
  2. Necháme odmočit, tím se karamel dokonale rozpustí.
  3. Umýt nádobí houbičkou nebo v myčce pak už bude hračka.

Jak vypada Spaleny karamel : Správně vybarvený karamel má jantarovou až medovou barvu, ale nejde moc do tmavé, to už by mohl být cukr spálený. Na to pozor, raději včas stáhnete kastrůlek z plotny. Spálený karamel se totiž nedá nijak zachránit – nezbývá, než jej vylít.