Maliny mají zároveň velké využití při vaření; dají se přidat se do jogurtů, jsou vhodné na výrobu domácí marmelády i limonádového sirupu. Na rozdíl od jahod nebo chuťově výraznějších ostružin se ale tolik nehodí do buchet a koláčů, protože mají velmi jemný šmak. Používají se také jako přírodní barvivo.Maliny nevyžadují žádnou speciální úpravu. Po sběru je jen mírně operte od nečistot a rovnou konzumujte či je použijte do dezertů, buchet. Maliny se dají zpracovat i jinak, uvařte z nich šťávu nebo je zmrazte na zimní časy. Ve vodě je nenechávejte dlouho, protože by rychle zplesnivěly.Po sklizni malin následuje odstraňování odplozených výhonů. Ty, co plodily, už totiž znovu plodit nebudou. Hned po sklizni je tedy dobré odplozené výhony odstřihnout těsně nad zemí (výhony budou při zemi dřevnaté, chce to proto dobré nůžky). Maliníky potřebují také prosvětlit, aby nebyly příliš husté.
Co dělat s malinami na podzim : Připravit na zimu potřebuje celá zahrada, tedy i keře s drobným ovocem, jako jsou maliny, ostružiny a rybíz. V zásadě se vždy jedná o odstranění starých větví a mladých, slabých výhonů, vypletí a prokypření půdy, přihnojení vyzrálým kompostem, zahrnutí mulčem, ať už klasickým z kůry, nebo třeba chvojím, a závlahu.
Jak zpracovat mražené maliny
Mražené maliny lze dále zpracovat např. do džemu nebo pečeného čaje, posypat jimi koláč a využít je do různých moučníků i kynutých knedlíků. Dají se též zpracovat na oblíbený dezert "horké maliny" – viz níže otázka č. 7.
Jak se dělají horké maliny : V rendlíku necháme rozpustit máslo, do něj přidáme cukr, který začne karamelizovat. Pomalu mícháme, aby se cukr nepřichytil a hodně neztmavl. K rozpuštěnému cukru nasypeme maliny a opatrně mícháme. Přidáme čerstvou citronovou šťávou a ohříváme, dokud nejsou maliny horké.
Pokud je nestihne sníst hned a budete nuceni skladovat borůvky, maliny nebo jahody můžete je umístit do těsně uzavřené nádoby vystlané papírovým ubrouskem a uložit na 2 až 3 dny do chladničky. Bobule vždy umývejte až těsně před konzumací. Ovoce však obsahuje oproti zelenině více cukru a má tedy vyšší energetickou hodnotu, proto hlídejte zkonzumované množství a započítejte ho do denního energetického příjmu. Při redukci hmotnosti se doporučuje konzumace cca 150-200 g ovoce denně spíše v dopoledních hodinách.
Jak ošetřit maliny po sklizni
Letní odrůdy
Řez letních odrůd je proto jednodušší v tom, že všechny šlahouny můžeme odštípnout kleštěmi těsně u země a nadobro odstranit. Až začnou na jaře zase růst, bude je nutné prořezat, aby si vzájemně nestínily a zbylo mezi nimi zhruba 20 cm místa. Ponecháváme jen ty nejzdravější a nejsilnější výhony.Pokud seřízneme celý výhon až k zemi, připravíme se o úrodu, která by ještě mohla přijít koncem června a začátkem července. Remontantní maliny se stříhají až po úplném ukončení sklizně pozdě na podzim.Hořečnaté hnojení je aktuální zejména na kyselých půdách. Při hnojení na podzim je vhodný dolomitický vápenec. Na jaře se používá kieserit, v průběhu vegetace hořečnaté ledky. Na dusíkatou výživu je maliník i ostružiník náročný, ale na přehnojení zvláště v sušších oblastech citlivý. Nejlépe na podzim, po opadání listí, odřízněte všechny dvouleté výhony úplně u země – jsou to ty, na kterých v létě byly plody. U těch maliníků, které zaplodily na podzim na jednoletých výhonech, odstřihněte pouze odplozené konce.
Co s mraženým ovocem : Ovoce nerozmrazujte předem – Na dort umisťujeme mražené ovoce až ve chvíli, kdy je připraven k pečení. Pokud bychom na dort dali ovoce rozmražené, pustilo by vodu a dort by se mohl rozmočit. Z tohoto důvodu udržujeme mražené ovoce ve zmrazeném stavu až do doby, než je přidáváme na dort.
Jak se dělá marmeláda z malin : Postup přípravy
Očištěné maliny rozvaříme, přidáme cukr a vaříme cca 15 minut. Provedeme zkoušku tuhnutí – kápneme kapku džemu na porcelánový talířek – když nesteče, je hotovo. Přidáme kyselinu citronovou a dáme do sklenic. Pevně uzavřeme, otočíme na víčko a necháme vychladnout.
Jak dlouho vydrží maliny
Maliny lze uchovávat pouze několik málo dní. Proto je nejlepší je sníst čerstvé a co možná nejdříve. V zásuvce na zeleninu v chladničce vydrží až tři dny. Při skladování však pamatujte na to, že maliny jsou velmi citlivé na otlak. Mražení Mražení je asi nejlepší způsob uchování bobulí. Zamražené si totiž zachovají až 90 % všech vitamínů. Zkontrolujte teplotu v mrazáku, měla by se pohybovat mezi -18 °C až -30 °C.Energie Celkem: 162 kJ / 39 kcal.
Kdy a jak řezat maliny : Nejlépe na podzim, po opadání listí, odřízněte všechny dvouleté výhony úplně u země – jsou to ty, na kterých v létě byly plody. U těch maliníků, které zaplodily na podzim na jednoletých výhonech, odstřihněte pouze odplozené konce.
![Kladsko-5-malý-Karlův-Most[1]](https://www.einarstrayorchestra.com/wp-content/uploads/2024/06/Kladsko-5-maly-Karluv-Most1-1024x692-250x120.jpg)
![Stubai[1]](https://www.einarstrayorchestra.com/wp-content/uploads/2024/06/Stubai1-250x120.jpg)
Antwort Co delat s malinami? Weitere Antworten – Co se dá udělat z malin
Maliny mají zároveň velké využití při vaření; dají se přidat se do jogurtů, jsou vhodné na výrobu domácí marmelády i limonádového sirupu. Na rozdíl od jahod nebo chuťově výraznějších ostružin se ale tolik nehodí do buchet a koláčů, protože mají velmi jemný šmak. Používají se také jako přírodní barvivo.Maliny nevyžadují žádnou speciální úpravu. Po sběru je jen mírně operte od nečistot a rovnou konzumujte či je použijte do dezertů, buchet. Maliny se dají zpracovat i jinak, uvařte z nich šťávu nebo je zmrazte na zimní časy. Ve vodě je nenechávejte dlouho, protože by rychle zplesnivěly.Po sklizni malin následuje odstraňování odplozených výhonů. Ty, co plodily, už totiž znovu plodit nebudou. Hned po sklizni je tedy dobré odplozené výhony odstřihnout těsně nad zemí (výhony budou při zemi dřevnaté, chce to proto dobré nůžky). Maliníky potřebují také prosvětlit, aby nebyly příliš husté.
Co dělat s malinami na podzim : Připravit na zimu potřebuje celá zahrada, tedy i keře s drobným ovocem, jako jsou maliny, ostružiny a rybíz. V zásadě se vždy jedná o odstranění starých větví a mladých, slabých výhonů, vypletí a prokypření půdy, přihnojení vyzrálým kompostem, zahrnutí mulčem, ať už klasickým z kůry, nebo třeba chvojím, a závlahu.
Jak zpracovat mražené maliny
Mražené maliny lze dále zpracovat např. do džemu nebo pečeného čaje, posypat jimi koláč a využít je do různých moučníků i kynutých knedlíků. Dají se též zpracovat na oblíbený dezert "horké maliny" – viz níže otázka č. 7.
Jak se dělají horké maliny : V rendlíku necháme rozpustit máslo, do něj přidáme cukr, který začne karamelizovat. Pomalu mícháme, aby se cukr nepřichytil a hodně neztmavl. K rozpuštěnému cukru nasypeme maliny a opatrně mícháme. Přidáme čerstvou citronovou šťávou a ohříváme, dokud nejsou maliny horké.
Pokud je nestihne sníst hned a budete nuceni skladovat borůvky, maliny nebo jahody můžete je umístit do těsně uzavřené nádoby vystlané papírovým ubrouskem a uložit na 2 až 3 dny do chladničky. Bobule vždy umývejte až těsně před konzumací.
Ovoce však obsahuje oproti zelenině více cukru a má tedy vyšší energetickou hodnotu, proto hlídejte zkonzumované množství a započítejte ho do denního energetického příjmu. Při redukci hmotnosti se doporučuje konzumace cca 150-200 g ovoce denně spíše v dopoledních hodinách.
Jak ošetřit maliny po sklizni
Letní odrůdy
Řez letních odrůd je proto jednodušší v tom, že všechny šlahouny můžeme odštípnout kleštěmi těsně u země a nadobro odstranit. Až začnou na jaře zase růst, bude je nutné prořezat, aby si vzájemně nestínily a zbylo mezi nimi zhruba 20 cm místa. Ponecháváme jen ty nejzdravější a nejsilnější výhony.Pokud seřízneme celý výhon až k zemi, připravíme se o úrodu, která by ještě mohla přijít koncem června a začátkem července. Remontantní maliny se stříhají až po úplném ukončení sklizně pozdě na podzim.Hořečnaté hnojení je aktuální zejména na kyselých půdách. Při hnojení na podzim je vhodný dolomitický vápenec. Na jaře se používá kieserit, v průběhu vegetace hořečnaté ledky. Na dusíkatou výživu je maliník i ostružiník náročný, ale na přehnojení zvláště v sušších oblastech citlivý.
Nejlépe na podzim, po opadání listí, odřízněte všechny dvouleté výhony úplně u země – jsou to ty, na kterých v létě byly plody. U těch maliníků, které zaplodily na podzim na jednoletých výhonech, odstřihněte pouze odplozené konce.
Co s mraženým ovocem : Ovoce nerozmrazujte předem – Na dort umisťujeme mražené ovoce až ve chvíli, kdy je připraven k pečení. Pokud bychom na dort dali ovoce rozmražené, pustilo by vodu a dort by se mohl rozmočit. Z tohoto důvodu udržujeme mražené ovoce ve zmrazeném stavu až do doby, než je přidáváme na dort.
Jak se dělá marmeláda z malin : Postup přípravy
Očištěné maliny rozvaříme, přidáme cukr a vaříme cca 15 minut. Provedeme zkoušku tuhnutí – kápneme kapku džemu na porcelánový talířek – když nesteče, je hotovo. Přidáme kyselinu citronovou a dáme do sklenic. Pevně uzavřeme, otočíme na víčko a necháme vychladnout.
Jak dlouho vydrží maliny
Maliny lze uchovávat pouze několik málo dní. Proto je nejlepší je sníst čerstvé a co možná nejdříve. V zásuvce na zeleninu v chladničce vydrží až tři dny. Při skladování však pamatujte na to, že maliny jsou velmi citlivé na otlak.
Mražení Mražení je asi nejlepší způsob uchování bobulí. Zamražené si totiž zachovají až 90 % všech vitamínů. Zkontrolujte teplotu v mrazáku, měla by se pohybovat mezi -18 °C až -30 °C.Energie Celkem: 162 kJ / 39 kcal.
Kdy a jak řezat maliny : Nejlépe na podzim, po opadání listí, odřízněte všechny dvouleté výhony úplně u země – jsou to ty, na kterých v létě byly plody. U těch maliníků, které zaplodily na podzim na jednoletých výhonech, odstřihněte pouze odplozené konce.