Antwort Jak konzervovat chilli papričky? Weitere Antworten – Jak nejlépe usušit chilli papričky

Přímo na sluníčku chilli papričky sušit nenechávejte, naskáčou jim puchýře. Pokud sušíte chilli doma, třeba na kuchyňské lince, na parapetu okna, tak pod plody vždycky dejte papírový ubrousek, nebo nějakou vzduch propouštějící misku (proutěnou, slámovou). Nikdy nesušte ve skleněné, nebo plastové nádobě.Existuje mnoho způsobů, jak zpracovat chilli – sušení, sterilování, nakládání do oleje či do různých nálevů apod. Kromě přidávání chilli do Huhuchilli omáček, ajvaru a cibulového chutney, zpracováváme chilli tak, abyste si mohli užít tu pravou pekelně žhavou chuť. Jedná se o nejjednodušší zpracování našeho chilli.Postup: Připravte si nasušené chilli papričky, zbavte je semínek i stopek a nadrťte je na kousky. Nasypte do lahve na olej papričky a dolijte olivovým olejem. Lahev uzavřete a promíchejte. Ponechejte naložené chilli louhovat v oleji několik týdnů až měsíců.

Jak Uchovavat chilli papričky : Papričky skladujte v chladu a suchu – ideálně v lednici v pootevřeném sáčku nebo papírovém pytlíku. Při nákupu sušených papriček vybírejte nejlépe nepolámané celé kusy bez známek skvrn nebo povlaku na povrchu. Skladujte v suchu, temnu a chladu.

Jak často zalévat chilli papričky

V počátečních fázích pěstování, kdy papričky nejsou ještě tak odolné, je vhodné je zalévat každé 2 až 3 dny, nebo kdykoliv je půda napohled suchá. Jakmile teploty narůstají v průběhu léta a půda se začíná vysušovat rychleji, můžete papričky zalévat klidně každý den.

Proč chilli papričky pálí : Pálivost se dostavuje při styku capsaicinu se sliznicemi. Capsaicin stimuluje nervová zakončení v ústech, nose a žaludku a tím způsobuje pocit pálení až bolesti, je to stejné, jako když se spálíte o nějaký horký předmět, nebo opaříte pusu horkým čajem.

Běžně se uvádí, že papričky v lednici vydrží v dobré kondici zhruba týden, ale vlastní zkušenost říká, že vydrží mnohem déle. Záleží samozřejmě i na odrůdě a na stupni zralosti papriček.

Při pěstování paprik ve skleníku je potřeba dovnitř vpustit opylovače, aby došlo k nasazení plodů. Jako samosprašná rostlina se paprika opyluje vlastním pylem, je jen potřeba, aby došlo k pohybu pylu. S tím pomůže průvan, zbloudilý hmyz, v krajním případě je možné květy opylovat štětečkem.

Kdy se Sklizi chilli papričky

První začínají dozrávat už v červenci, sklízet je lze ale až do prvních mrazů. Z jedné rostlinky lze mít několik desítek papriček. Sklízet lze často už od července až do pozdních podzimních měsíců.Dostatek světla rostlině pomáhá k celkové vitalitě a ta je pak odolnější vůči nákazám. Většina chilli papriček je světlomilných, proto jim vybírejte místo s co nejdelším slunečním svitem. Doba slunečního svitu se pozitivně odráží na dozrávání plodů a jejich chuti.V počátečních fázích pěstování, kdy papričky nejsou ještě tak odolné, je vhodné je zalévat každé 2 až 3 dny, nebo kdykoliv je půda napohled suchá. Jakmile teploty narůstají v průběhu léta a půda se začíná vysušovat rychleji, můžete papričky zalévat klidně každý den.

Pokud jsou chilli papričky velmi dobře suché, je možné je nejprve nahrubo rozdrtit například v hmoždíři a poté ve starém mlýnku na kávu. Výsledkem je jemný prášek, který je možné použít při přípravě pokrmů.

Jak poznat zralost chilli papriček : Stěny zralé papričky pruží. Pokud mají tendenci spíše prasknout, nechte je ještě dozrát. Pokud před sklizní omezíme zalévání, docílíme tím větší finální pálivosti. Pokud papričky nejsou dozrálé a pěstujete v květináči, je potřeba rostlinu přenést domů a nechat na světle plody dozrát.

Jak velký květináč na chilli papričky : Pokud budete pěstovat v nádobě až do sklizně doporučujeme growbag 20 l nebo květník o velikosti 18 l nebo ještě lépe 20l květináč, vybrat si můžet černý nebo bílý (ten je lepší, sluníčko tolik nepřehřívá kořeny). Pro přesazení sazenic čekajících na přemístění do skleníku či záhonu použijte květník o velikosti cca 6 l.

Jak zalévat chilli papričky

Jakmile teploty narůstají v průběhu léta a půda se začíná vysušovat rychleji, můžete papričky zalévat klidně každý den. V parných letních dnech, a pokud jsou rostlinky ve sklenících, zalévají někteří pěstitelé i dvakrát denně. Pokud možno vždy zalévejte odstátou vodou, nikdy ne studenou.

Plody zrají mezi 30 – 40 dny, zde záleží zda budete papričky sklízet zelené, nebo až v botanické zralosti, kdy se papričky zbarví do červena. Papričky se vysévají zpravidla v půlce března. Velmi rychle klíčí a také rostou.Půdní substrát je stěžejní faktor pro pěstování chilli. Pro většinu chilli papriček je nejvhodnější zásaditá, hlinitopísčitá a dostatečně provzdušněná půda. Potřebné živiny rostlina získává jen v případě jejich rozpuštění na minerály ve vodě.