Antwort Co je výběr z bobulí? Weitere Antworten – Co je to výběr z hroznů

Výběrem z hroznů označujeme ve vinařské terminologii jednu z jakostních tříd vína. Jedná se vlastně o název přívlastkového vína, které je vyrobeno z hroznů zrajících na 24 – 27 °NM. Vína mívají vyšší obsah alkoholu a obsah zbytkového cukru. Jedná se také o vína plná, extraktivní.Pozdní sběr – Pozdní sběr jsou vína, která jsou vyráběna s pozdějším termínem sběru dobře vyzrálých hroznů. Cukernatost hroznů dosahuje 21-24 °NM. Jsou to kvalitní, suchá či polosuchá vína. Výběr z hroznů -Výběr z hroznů jsou plná extraktivní vína s vyšším obsahem alkoholu a vyšším obsahem zbytkového cukru.Jaké jsou druhy vína

• Bílé víno. Bílé víno se získává z bílých i modrých hroznů (u modrých hroznů se nepracuje s barvivy, které jsou ve slupkách bobulí).
• Červené víno.
• Růžové víno.
• Šumivé víno.
• Dezertní víno.
• Oranžové víno.
• Fortifikované víno.

Co znamená víno s přívlastkem : Jakostní víno s přívlastkem je synonymem pro přívlastkové víno. V ČR představuje nejvyšší kategorie vín – přívlastková vína tvoří pouze 10 % z celkového objemu vín vyprodukovaných u nás. Na kvalitu této kategorie se vztahují přísné nároky, které se kladou na pěstování, sklizeň, výrobu, skladování a etiketu.

Co znamená u vína MZV

Zemské víno smí být označeno „české zemské víno“ a „moravské zemské víno“, následně pak taktéž odrůdou, ročníkem a zařazením dle zbytkového cukru, současně pak i názvem oblasti. Mošty pro zemská vína je možné doslazovat.

Co je Nm u vína : ROZDĚLENÍ VÍN V ČESKÉ REPUBLICE

Jakostní vína s přívlastkem se dále dělí dle vyzrálosti hroznů v době sklizně, dané obsahem cukru v moštu a měřené ve stupních normalizovaného moštoměru (°NM), který udává obsah přirozeného cukru v kilogramech na 100 litrů moštu.

Rozdělení vín podle zbytkového cukru

• Suchá vína mají nízký obsah zbytkového cukru, maximálně 4 g na litr.
• Polosuché víno je takové, které obsahuje maximálně 12 g cukru na litr.
• Polosladké víno má více než 12 g zbytkového cukru, ale méně než 45 gramů.
• Sladká vína mají nejméně 45 g cukru na litr.

Oranžové víno je víno vyrobené z odrůd bílého hroznu technologií červeného vína. Po rozdrcení bobulí vinných hroznů se jejich pevné zbytky jako slupky, stopky a jádra neodstraní, ale zůstanou v nádrži, kde se během macerace dostanou do kontaktu s moštem.

Jak se dělí vína

Rozdělení vín podle zbytkového cukru

• Suchá vína mají nízký obsah zbytkového cukru, maximálně 4 g na litr.
• Polosuché víno je takové, které obsahuje maximálně 12 g cukru na litr.
• Polosladké víno má více než 12 g zbytkového cukru, ale méně než 45 gramů.
• Sladká vína mají nejméně 45 g cukru na litr.

(Denominazione di Origine Controllata e Garantita). Dle italského vinařského zákona – kvalitní vína s kontrolovaným původem. ​Obě tyto zkratky označují oblast, která je zapsaná v seznamu vinařských apelací, že víno vyrobené v této oblasti mohou nazývat označením pro tuto apelaci.Rmut je hmota vzniklá z rozemletých bobulí vinné révy, lze ho chápat jako jednu z výrobních fází vína. Jde o tekutou hmotu s příměsí pevných částic. Výrobě rmutu předchází fáze, ve které je hrozen zbaven stopky a třapiny (třapina je „větvička“ s bočním větvením a stopkami, na které drží samotné bobule).

Při výběru vína vždy čtěte etiketu, která vám hodně napoví. Naleznete tam druh vína, odrůdu, většinou i ročník sklizně, původ vína, údaje o obsahu cukru a alkoholu. Na etiketě se často nachází i doporučení k jakému pokrmu je dané víno vhodné.

Co znamená MZV u vína : Zemské víno smí být označeno „české zemské víno“ a „moravské zemské víno“, následně pak taktéž odrůdou, ročníkem a zařazením dle zbytkového cukru, současně pak i názvem oblasti. Mošty pro zemská vína je možné doslazovat.

Co je zdravější červené nebo bílé víno : Největší světová studie potvrdila lepší zdravotní výsledky při pití bílého než červeného vína.

Jaký je rozdíl mezi červeným a bílým vínem

Jednoduše řečeno, červená vína se dělají z červených hroznů jako je například: Cabernet Sauvignon, Merlot, Touriga Nacional atd.. A bílá vína se dělají jak jinak než z hroznů bílých. Mezi bílé hrozny patří odrůdy Chardonnay, Ryzlink, Alvarinho a další.

Synonyma sweet, suss, dulce, doux. Jedná se o nejsladší kategorii, obsah zbytkového cukru je u těchto vín vyšší než 50g na litr. Z přívlastkových vín sem spadají výběry z bobulí, výběry z cibéb, ledová, slámová a ostatní likérová vína.Sladká bílá vína

• Commandaria St.
• Huxelrebe Auslese Raddeck BIO 2016 0,5l.
• Viu Manent Semillón Botrytis Selection 2017 0,5l.
• Réva Rakvice Ryzlink rýnský Ledové víno 0,2l.
• Pálava slámové víno 2018 0,2l.
• Bianco NOBILE alla Vaniglia 2022 0,75l.
• Portské víno Valriz – bílé sladké 0,75l.
• RAKVICE Tramín červený slámové víno 2009 0,2l.

Co znamená u vína cuvee : Cuvée [kyvé] je termín užívaný k označení vína, které vzniklo smícháním dvou a více odrůd hroznů vinné révy, případně pak smícháním různých rmutů nebo moštů. Tato technika si klade za cíl díky kombinaci různých odrůd a poloh pozvednout chuť vína na vyšší a komplexnější úroveň.